Petra

Процесс
Традиционный
Ключевой дескриптор
Какао
Вид
Арабика
Delivery availability
Лот исчерпан
Профиль
Шоколадный
ОценкаSCA
80.00
Упаковка
60 Полиэтиленовый мешок Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
80.00

Кислотность

Тело

Cupping Data

Агтрон
65 - Средне-светлый
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
12/01/2021
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Sample grinding
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Источник
Бразилия traceability-map-icon
Кофейный регион
Cerrado Mineiro traceability-map-icon

Ягода

Вид
Арабика

Cultivation

Producer
Daterra coffee
Farm
Boa Vista
Type of cultivation
Смешанный
Высота
1150 m.a.s.l.
Farm size (ha)
2700

Сбор урожая

  • Crop year
    2020 -21
  • Среднегодовая температура

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36 º
  • Picking method
    Механический селективный

Зеленый кофе

Процесс
Традиционный
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Traditional Natural
Размер
Colour
Вода
8.7 %
0.41

Weight analysis
350.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.