Daterra Classics

Coffee Petra

Страна происхождения: Бразилия — Daterra
Регион: Cerrado Mineiro
Гаммы
Daterra Classic
Процесс
Натуральный
Вид
Арабика
Высота
1 150 м.н.у.м.
Год сбора урожая
2021-22
Оценка SCA
80
Упаковка
60,00 кг Полибаг
Профиль
Шоколадный
Ключевой дескриптор
Какао
Статус
Лот исчерпан

Дескрипторы

Subgroup

Ореховый и Шоколад

Aroma/Flavor

Какао и Темный шоколад

Технический лист

Название производителя
Daterra Coffee
Farm
Boa Vista
Размер плантации(Га)
2 700,00 ha
Picking method
Механический селективный
Процесс
Традиционный
Тип обработки
Traditional Natural
Размер
16/18
Цвет
Зеленый
Влажность (ISO 6673)
8,70 %
Активность воды
0,41

Детали процесса

· Приём ягоды

· Сушка

Cенсорного анализа

Атрибуты

Аромат 7,25
Вкус 7,25
Кислотность 7,25
Завершение 7,25
Тело 7,00
Баланс 7,00
Глобальный 7,00
Чистка в чашке 10,00
Сладкость 10,00
Равномерность 10,00
Итог 80,00

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание образца
8.00 min
Cенсорного анализа
01/12/2021
Граммовка
12 g
Миллилитры
200
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Погода

Среднегодовая температура

3.7 º
14.9 º
21.5 º
28.1 º
36.0 º

Зарегистрируйтесь и станьте частью нашего сообщества!

Добро пожаловать
к нашему
интернет-магазин!

ВЫБРАТЬ ЗЕЛЁНЫЙ КОФЕ
И ОФОРМИТЕ ЗАКАЗ ОДНИМ ЩЕЛЧКОМ МЫШИ

Чтобы совершить покупку и увидеть цены на товары, вам необходимо зарегистрироваться. Служба обжарки готова помочь и проконсультировать вас. Бесплатная доставка весь месяц!