Давайте поговорим о Руанде
В течение нескольких недель мы рассказывали в наших сообщениях о Origin Rwanda, о кофе, который мы получим через несколько недель, о социальном проекте по профилактике рака груди, который мы разрабатываем вместе с нашим партнером Baho Coffee, иВ этом посте мы расскажем о происхождении и производстве кофе в этой стране.
Что нам нужно знать?
Руанда занимает 28-е место в мире по объему производства и выпускает только кофе сортов арабика и красный бурбон.
Страна состоит из 5 географических провинций, и кофе производят во всех из них. Всего в Руанде 7 регионов выращивания кофе, у нас есть кофе из двух регионов: Кизи Рифт и Мухази.
Каждый из регионов выращивания кофе делится на районы, а всего их в стране 30.
Кофе выращивается на высоте от 1 400 до 2 000 метров над уровнем моря и обеспечивает более 400 000 рабочих мест.
Здесь собирают только один урожай в год, а цветение кофейных деревьев начинается в сухой сезон, с сентябрьскими дождями. Урожай кофе собирают с конца января по март на западе страны и до августа в высокогорных районах на востоке.
Дефект «картофель» — характерный дефект руандийского кофе, чашка имеет специфический вкус сырого картофеля. Это происходит, когда вишня заражается этой «раной», обычно из-за жука-древоточца, или сама вишня может генерировать ее в качестве защиты от нападения насекомых.
La Evolución del país
Страна смотрит в будущее, постепенно совершенствуя национальную экономику и создавая прочное общество, которое развивается, чтобы достичь наилучших результатов в производстве кофе.
Это стало возможным благодаря вмешательству кооперативов, которые регулируют производство и помогают улучшить качество жизни кофейных фермеров, что позволяет привлечь внимание к женщинам и их трудовым правам. Сегодня кофе является основным источником средств к существованию для многих семей, которые занимаются сбором кофе.
Прослеживаемость наших сортов кофе
Прослеживаемость партий начинается с моечных станций, где зарегистрированы производители каждого региона, живущие поблизости, которые поставляют продукцию своих хозяйств.
В настоящее время мы работаем с 5 моечными станциями, где наша команда R&D совместно с нашим партнером Baho Coffee разрабатывает процессы производства партий Constellations.
Для нового урожая, который будет собран через несколько недель, мы разработали 15 партий кофе из 10 различных процессов Vanguard Processes, которые будут доступны в первом квартале года.
Помимо кофе из линейки Constellations, у нас будут лоты из линейки Terras: Ikivuguto и Muka Kivu. разработанные с помощью традиционных процессов: Natural и Washed.
Проект по профилактике рака молочной железы
Компания Mare Terra Coffee совместно с Baho Coffee, нашим партнером в Руанде, разработала проект «Breast Cancer Prevention«, направленный на выявление и предотвращение рака груди.
Мы даем возможность стать частью этого проекта всем покупателям этих лотов, на нашем сайте мы рассказываем все подробности о проекте, познакомьтесь с ними!
