В течение нескольких недель мы рассказывали в наших сообщениях о Стране происхождения Руанды, о сортах кофе, которые мы получим через несколько недель, и о социальном проекте по профилактике рака груди, который мы разрабатываем вместе с нашим партнером Baho Coffee. В этом посте мы расскажем больше о происхождении и производстве кофе в этой стране.

Что нам нужно знать?

Руанда занимает 28-е место в мире по объему производства и выпускает только кофе сортов арабика и красный бурбон.
Страна состоит из 5 географических провинций, и кофе производят во всех из них. Всего в Руанде 7 регионов выращивания кофе, у нас есть кофе из двух регионов: Кизи Рифт и Мухази.
Каждый из регионов выращивания кофе делится на районы, а всего их в стране 30.
Кофе выращивается на высоте от 1 400 до 2 000 метров над уровнем моря и обеспечивает более 400 000 рабочих мест.
Здесь собирают только один урожай в год, а цветение кофейных деревьев начинается в сухой сезон, с сентябрьскими дождями.
Урожай кофе собирают с конца января по март на западе, а в августе — в высокогорных районах на востоке. Дефект «картошка» — характерный дефект кофе из Руанды, чашка которого имеет своеобразный вкус сырого картофеля. Это происходит, когда вишня заражается этой «раной», обычно из-за жука-древоточца, или сама вишня может генерировать ее в качестве защиты от нападения насекомых.

La Evolución del país

Страна смотрит в будущее, постепенно совершенствуя национальную экономику и создавая прочное общество, которое развивается, чтобы достичь наилучших результатов в производстве кофе.
Это стало возможным благодаря вмешательству кооперативов, которые регулируют производство и помогают улучшить качество жизни кофейных фермеров, что позволяет привлечь внимание к женщинам и их трудовым правам. Сегодня кофе является основным источником средств к существованию для многих семей, которые занимаются сбором кофе.

Прослеживаемость наших сортов кофе

Прослеживаемость партий начинается с моечных станций, где зарегистрированы производители каждого региона, живущие поблизости, которые поставляют продукцию своих хозяйств.
В настоящее время мы работаем с 5 моечными станциями, где наша команда R&D совместно с нашим партнером Baho Coffee разрабатывает процессы производства партий Constellations.
Для нового урожая, который будет собран через несколько недель, мы разработали 15 партий кофе из 10 различных процессов Vanguard Processes, которые будут доступны в первом квартале года.
В дополнение к кофе из Range ConstellationsTerrasу нас будет много Гаммы:Икивугуто y Мука Kivu разработанные с помощью традиционных процессов: Натурального и Мытого.

Проект по профилактике рака молочной железы

Компания Mare Terras Coffee совместно с Baho Coffee, нашим партнером в Руанде, разработала Профилактика рака груди проект по выявлению и профилактике рака груди.

Мы даем возможность стать частью этого проекта всем покупателям этих лотов, на нашем сайте мы расскажем Вам все подробности о проекте. узнайте их!