Nous parlons depuis quelques semaines dans nos communications d’Origin Rwanda, des cafés que nous allons recevoir dans quelques semaines et du Projet Social de Prévention du cancer du sein que nous développons avec notre partenaire Baho Coffee, et…ans ce billet, nous allons vous en dire plus sur l’origine et la production du café dans ce pays.
Le Rwanda est le 28e producteur mondial et ne produit que des cafés Arabica et Red Bourbon.
Le pays est composé de 5 provinces géographiques et le café est produit dans chacune d’entre elles. Le Rwanda compte au total 7 régions de culture du café, nous avons du café provenant de 2 régions : Kizi Rift et Muhazi.
Chacune des régions caféières est divisée en districts caféiers, et il y en a 30 au total dans le pays.
Le café est cultivé entre 1.400 et 2.000 m.s.n.m. et génère plus de 400.000 emplois.
Il n’y a qu’une seule Récolte par an et la floraison des caféiers commence à la saison sèche, avec les pluies de septembre. La Récolte du Café s’étend de fin janvier à mars dans l’ouest, jusqu’aux hauts plateaux de l’est en août.
Le défaut » pomme de terre » est un défaut caractéristique des cafés rwandais, la tasse a un goût particulier de pomme de terre crue. Cela se produit lorsque la cerise est contaminée par cette « blessure », généralement à cause d’un coléoptère, ou lorsque la cerise elle-même génère ce phénomène pour se défendre contre une attaque d’insectes.
Le pays fait face à l’avenir en améliorant progressivement l’économie nationale et en créant une société solide qui évolue pour obtenir les meilleurs résultats dans sa production de café.
Cela est possible grâce à l’intervention des coopératives qui régulent la production et contribuent à l’amélioration de la qualité de vie des caféiculteurs, ce qui favorise la visibilité des femmes et de leurs droits en matière de travail. Aujourd’hui, le café est le principal moyen de subsistance de nombreuses familles qui travaillent dans la récolte du café.
La traçabilité des lots part des stations de lavage où sont inscrits les producteurs de chaque région qui vivent à proximité, ils livrent la production de leurs Fermes.
Nous travaillons actuellement avec 5 stations de lavage où notre équipe R&D et notre partenaire Baho Coffee développent les Process de nos lots de Constellations.
Pour la nouvelle Récolte, qui arrivera dans quelques semaines, nous avons développé 15 lots de café issus de 10 Process différents qui seront disponibles au cours du premier trimestre de l’année.
En plus des cafés de la
Gamme Constellations
nous aurons des lots de la Gamme Terras :
Ikivuguto
y
Muka Kivu
élaborés selon des processus traditionnels : Naturel et Lavé.
De Mare Terra Coffee en collaboration avec Baho Coffee, notre partenaire au Rwanda, nous avons développé
Prévention du cancer du sein
un projet de détection et de prévention du cancer du sein.
Nous donnons l’opportunité de faire partie de ce projet à tous les acheteurs de ces lots, sur notre site web nous vous donnons tous les détails sur le projet.
Apprenez à les connaître !
Vous n’êtes pas encore inscrit ?
S’inscrire pour pouvoir acheter et accéder au catalogue des prix
