Холодная заварка — кофе медленного приготовления
С наступлением высоких температур у нас появляется настроение для более холодные напиткии идеальный способ продолжать наслаждаться кофе — готовить его с помощью Метод холодного пивоварения.
Холодное пиво не состоит из приготовления эспрессо и последующего добавления в него льда, нет, это самостоятельный метод приготовления, состоящий в следующем настаивание молотого кофе с водой комнатной температуры, y дать ему остыть по крайней мере 12 часов.
Сайт процесс это медленноПроцесс медленный, так как во время его приготовления не происходит повышения температуры, поэтому время является ключевым фактором в этой подготовке, так как химические реакции которые происходят во время добычи производятся больше медленно.
Каждый бариста должен экспериментировать и определить, сколько часов работы в паре требуется для того, чтобы добиться различных качеств в зависимости от используемого кофе. различные качества в зависимости от используемого кофевес кофе… в результате могут проявиться одни нюансы больше или другие. По этой причине не существует точной формулы, выбор — дело вкуса, хотя есть некоторые общие рекомендации, которые помогут нам в приготовлении.
Размер помола должен быть аналогичен тому, который используется при дегустации, т.е. грубый помол и средняя степень обжарки в соответствии с Фонд Iecafé. С другой стороны, если мы используем от 60 до 80 граммов кофе, наш напиток будет иметь легкий и освежающий вкусОднако, если увеличить вес до 80-120 грамм, вкус будет вкус вкус будет намного более интенсивныйидеально, если мы хотим добавить немного молока.
Конечным результатом является кофе который сохраняет все свои свойства, но имеет более низкую кислотность и пониженная кислотностьОн отличается от любого другого метода экстракции тем, что температура воды не высокая.
Как только напиток будет готов, его можно можно хранить до 2 недель в холодильнике, помня о том, что чем больше времениЧем дольше оно хранится в холодильнике, тем сильнее изменится конечный результат.
