Самый требовательный сенсорный чемпионат по кофе в мире
29–30 мая 2026 года — отель W, Барселона
Open de Cata 2026
- Точность
- Память
- Эффективность
Самый требовательный сенсорный чемпионат по кофе в мире
29–30 мая 2026 года — отель W, Барселона
Open de Cata 2026
- Точность
- Память
- Эффективность
Финал Cata Open 2026
Последнее испытание для лучших дегустаторов мира
В 2026 году финальный турнир Open de Cata пройдет 29 и 30 мая в отеле W в Барселоне — знаковом месте, которое подчеркивает международный, эксклюзивный и профессиональный характер чемпионата.
Этот выпуск обещает быть незабываемым: еще более высокий уровень соревнований, расширенный выбор сортов кофе из стран происхождения и общий призовой фонд в размере 25 000 евро, что укрепит статус Open de Cata как одного из самых престижных, требовательных и признанных дегустационных чемпионатов в мире.
15.000€
1 место
5.000€
2 место
3.000€
3 место
2.000€
4 место
Станете ли Вы следующим чемпионом?
Дегустируйте, соревнуйтесь, общайтесь. Испытайте уникальный опыт Open de Cata 2026
Станете ли Вы следующим чемпионом?
Дегустируйте, соревнуйтесь, общайтесь. Испытайте уникальный опыт Open de Cata 2026
Из чего состоит Open de Cata?
Чемпионат по сенсорной точности
Сенсорная память
Сенсорная память
15 мин · 6 сортов кофе · 3 происхождения
— Цель: запоминание профилей с помощью информации с первого взгляда
У участников есть 15 минут, чтобы продегустировать 6 сортов кофе из трех стран происхождения (Южная Америка, Центральная Америка и Африка). В течение этого времени им предоставляется информация о стране происхождения, ферме или промывочной станции, сорте и технологическом процессе. Их задача — продегустировать кофе и постараться запомнить уникальные характеристики каждой партии.
— Задача: Поставьте чашку в соответствии с Вашей памятью + заметки
После завершения этапа оценки и с уже сделанными записями участники переходят ко второму раунду дегустации — на этот раз вслепую.
Им предстоит снова попробовать те же 6 образцов кофе, без какой-либо видимой информации, и расставить каждую чашку в соответствующем порядке, опираясь на свои сенсорные воспоминания и предыдущие заметки.
Ключ к успеху — точность: чем лучше запомнены вкусовые профили, тем более верным будет выбор.
12 дегустаторов с наибольшим количеством правильных ответов проходят в следующий этап чемпионата.
Полуфинал - Точность и скорость
Полуфинал - Точность и скорость
15 мин — 6 сортов кофе — 2 страны происхождения
— Цель: запомнить и правильно расставить кофе.
Этот этап проходит по тому же протоколу, что и квалификационный раунд, но с дополнительной сложностью: 6 сортов кофе поступают только из двух стран отличается, требуя большего внимания к нюансам. У участников будет 15 минут чтобы свободно продегустировать кофе (приготовленный в фильтрах и поданный в термосах), определить его характеристики и сделать подробные записи.
Затем будут сформированы раунды из 4 человека. Каждая группа будет пробовать одно и то же 6 сортов кофеНа этот раз без видимой информации, и Вам придется правильно расположить их в соответствии с их вкусом и предыдущими заметками.
— Цель: определить различные чашки в каждой триангуляции .
Это событие соответствует формату Чемпионат мира по дегустациис одним ключевым отличием: у участников есть только 6 минут чтобы решить 6 триангуляций.
В каждом наборе три чашки: две содержат один и тот же кофе и одна — другая. Задача состоит в том, чтобы выделить в каждом треугольнике отдельную чашку и отделить ее от остальных.
Результаты обоих тестов (сенсорная память + триангуляция) суммируются. В случае равенства результатов приоритет отдается наименьшему суммарному времени.
Сайт 8 участников С лучшим общим результатом выходят в Финал.
Страна происхождения, высочайшие требования
Страна происхождения, высочайшие требования
Великий Финал Open de Cata представляет собой самый точный сенсорный вызов из всего чемпионата. Только 8 лучших дегустаторов зашли так далеко.
6 сортов кофе — 1 страна происхождения
— Цель: запомнить и правильно расставить кофе.
Испытание сохраняет тот же протокол, что и полуфинальный этап, но на этот раз все образцы кофе происходят из одной страны.
Это 6 разных сортов, приготовленных из различных разновидностей и с использованием разных методов обработки, что требует от финалистов предельной точности при различении чрезвычайно схожих вкусовых профилей.
За каждый правильный ответ начисляется один балл. В случае равенства результатов участники ранжируются по меньшему затраченному времени. Дегустатор, набравший больше всего правильных ответов за наименьшее время, становится победителем Open de Cata 2026 от Mare Terra Coffee.
Pre-Opens 2025
Путь к Open de Cata 2026
На сайте 2025Mare Terra Coffee запускает Pre-Opensсерию международных соревнований, которые станут официальной прелюдией к Open de Cata 2026.
Проводится в период между июня 2025 года и апреля 2026 года в разных городах мира, Пре-Опены позволяют международным капперам помериться силами с лучшими, откалибровать помериться силами с лучшими, проверить себя, улучшить свои навыки и попробовать кофе уровня Open Cupping..
Победители каждого Pre-Open получат прямой доступ к Cata 2026 Openа также перелет в Барселону и проживание на финал.
Участвуйте в предварительной продаже и обеспечьте себе место в Open de Cata 2026.
Хотите ли Вы организовать Pre-Open в своей стране?
Помогите нам принести этот международный опыт в новые места.
Хотите ли Вы организовать Pre-Open в своей стране?
Помогите нам принести этот международный опыт в новые места.
Предыдущие выпуски
Переживите моменты, эмоции и таланты, которыми был отмечен каждый год.
Спонсоры Open de Cata
Мы искренне благодарим наших спонсоров за поддержку на выпуске Open de Cata 2024 года. Благодаря их вкладу мероприятие стало возможным и вышло на международный уровень.
