Barcelona 2024
25-26 октября
Уникальный и непохожий на другие чемпионат по дегустации
Лучшие дегустаторы кофе встречаются в Барселоне
Open de Cata — это уникальный и непохожий на другие чемпионат, который сочетает в себе методы свободной дегустации, сенсорной памяти и триангуляции. Благодаря сложности тестов, призам и качеству участников, Open de Cata стал престижным чемпионатом на международном уровне.
Мы собираем в Барселоне лучших дегустаторов кофе в мире, включая всемирно известных профессионалов в области дегустации кофе.
Open de Cata 2024
25 и 26 октября 2024 года состоялся Open de Cata. После напряженного соревнования, собравшего 36 участников со всего мира. Борьба за первые места была очень плотной, но в итоге первое место досталось Андрею Васильеву из Украины. За ним на втором месте расположился Синву Нам из Австралии, а третье место досталось Илье Бычеку из Казахстана. Наконец, Денес Раймонд из Германии занял четвертое место.
Благодаря всем участникам и волонтерам мероприятие удалось на славу!
В этом новом издании открытой дегустации мы раздали в общей сложности 20 000 евро.
Это победители 2024 года:
10.000€
Andrii Vasyliev
5.000€
Sinwu Nam
3.000€
Ilya Bychek
2.000€
Denes Rajmond
Вот некоторые основные моменты чемпионата
Из чего состоит открытая дегустация?
Квалификация в финал
Сенсорная память - 8 сортов кофе
На первом этапе все участники в течение 20 минут дегустируют 8 сортов кофе из Бразилия, Центральной Америки, Африки и Азии, получая информацию о стране происхождения, ферме, сорте и технологическом процессе. В течение этого времени они должны продегустировать кофе и запоминать уникальные характеристики каждой партии.
После того, как все участники выполнили предыдущий этап и записали свои заметки, мы переходим к следующей части, в которой они попробуют 8 сортов кофе и должны будут запомнить вкус каждой чашки. 8 сортов кофе и должны запомнить вкус каждой чашки. Поставьте чашки на место, обозначенное для каждого кофе, в соответствии с тем, каким, по их мнению, является каждый из них (Вы можете использовать записи, сделанные на предыдущем этапе).
В финал выходят 8 участников, правильно определивших наибольшее количество кофе.
Окончательный
Финал состоит из двух частей:
Сенсорная память - 6 коф
Этот этап чемпионата имеет тот же протокол, что и первая часть, но на этот раз в нем участвуют кофе, представляющие только две страны, всего 6 сортов. только две страны, в общей сложности 6 сортов кофе. Перед участниками будут стоять 6 термосов, подготовленных в фильтре, и у них будет 20 минут, чтобы продегустировать кофе. За это время они должны проверить, описать и запомнить уникальные характеристики каждой партии.
По истечении 20 минут будут организованы раунды по 4 участника и 6 сортов кофе будут продегустированы, на этот раз без указания названия, теперь участники должны попробовать вкус и расставить чашки так, как, по их мнению, соответствует каждая чашка. попробуйте вкус и расставьте чашки в соответствии с тем, каким, по их мнению, должен быть вкус каждой чашки..
Триангуляция
В этой части чемпионата действуют те же правила, что и в чемпионате World Cup Tasters Championship .те же правила и регламент, что и в Чемпионате мира среди дегустаторов.Разница в том, что у участников есть 6 минут и 6 триангуляций на вкус. Внутри каждого треугольника находятся две чашки с одинаковым кофе и одна чашка с другим кофе. За эти 6 минут дегустаторы должны найти отличительную чашку и выделить ее среди остальных.
За каждый правильный кубок участник получает одно очко и в случае равенства очков у нескольких человек, приоритет отдается тому, кто попробовал кубок за наименьшее время..
Здесь вы можете скачать полный протокол Open de Cata:
Готовьтесь, тренируйтесь и приходите участвовать в следующем выпуске!
Регистрационный взнос: 270€ (с учетом налогов)
Конкурс со вкусом кофе и видом на море
Лучшая обстановка для конкурса по приготовлению кофе
Новый выпуск Open de Cata пройдет в Кастельдефельсе, очень удобном городке в Барселоне, всего в 25 минутах езды от Барселоны и в 12 минутах от аэропорта Эль-Прат. Castelldefels предлагает широкое гастрономическое предложение, семейный туризм, спорт и туризм для друзей с прекрасным пляжем для прогулок и парком Гарраф, уникальным анклавом, где организуются маршруты и мероприятия, позволяющие наслаждаться хорошей погодой Средиземноморья. Чемпионат будет проходить в Gran Hotel Rey Don Jaime, расположенном в 1 км от пляжа, с панорамным видом на море и Барселону, что поможет участникам расслабиться, а зрителям — получить удовольствие от соревнований. Чтобы соревнования не были такими сложными и Вы могли хорошо подготовиться, мы поможем Вам и организуем Ваше пребывание. Мы подготовили несколько пакетов, которые могут Вам помочь, и оставляем их здесь.
Пре Open de Cata
Национальные чемпионаты прямо в Open de Cata
С июня по октябрь 2024 года мы организуем различные соревнования, которые предшествуют Open de Cata. Эти соревнования не только помогут вам выровнять уровень и подготовиться к Open Cupping, но и позволят попробовать кофе на уровне Open Cupping. Призом для победителей соревнований Pre Open Cupping станет билет на Open de Cata 2024, перелет в Барселону и проживание.Desde Junio hasta Octubre de 2024, organizamos diferentes competiciones que previas al Open de Cata. Estas competiciones además de ayudar a calibrarte y prepararte te harán catar cafés del nivel del Open de Cata. El premio para los ganadores de los Pre Open de Cata será su entrada al Open de Cata 2024, vuelos hasta Barcelona y alojamiento.
Pre Open de Cata 2024
Минск, Беларусь — Октябрьская улица 16/3
Варшава, Польша, KOR,59 Runway Hub
Улица Сейфулина 555A. Алматы
Нтелакруа 2, Атина 117 45, Греция
Хотите организовать предварительную открытую дегустацию в своем городе? Свяжитесь с нами!
Вот что представляла собой наша Открытая дегустация 2023 года
Open de Cata 2023: международная встреча экспертов по кофе
В 2023 году Open de Cata проводился совместно с нашим корпоративным мероприятием Encuentros Cafeteros 19, 20 и 21 октября в Кастельдефельсе, Барселона.
Открытая дегустация началась в пятницу, в ней приняли участие 24 человека из Украины, Польши, России, Германии, Голландии, Ирландии, Франции, Эфиопии и Испании.
Из всех этих участников осталось только 8 финалистов, которым предстояло бороться за призы в субботу 21-го числа. 4 победителя получили одинаковые очки за выход в финал, но определяющим в классификации было время.
Вот победители Open de Cata 2023:
6.000€
Gabriel Céspedes
3.000€
Vvaleriy Nikulin
1.500€
Ilya Bychek
500€
Ilya Khlyzoff