by Mare Terra Coffee
Изучите это событие:
Уникальный и удивительный чемпионат
В 2025 году мы преобразуем формат с помощью Pre-Opens — эксклюзивного пролога к основному чемпионату.
Открытый чемпионат по каппингу (Open de Cata) — это уникальное соревнование, сочетающее дисциплины сенсорной памяти и триангуляции, которое зарекомендовало себя как мероприятие международного престижа.
Он выделяется сложностью своих испытаний, высоким уровнем участников и привлекательными призами, которые привлекают лучших дегустаторов со всего мира.
В этом 2025 году не будет традиционной Открытой дегустации, но мы сделаем еще один шаг вперед, введя Пре-Опен в нескольких странах, Эти предварительные мероприятия позволят дегустаторам продемонстрировать свое мастерство перед официальным чемпионатом в 2026 году.
Дегустируйте, соревнуйтесь, общайтесь. Испытайте уникальный опыт Open de Cata 2026
Только самые точные, быстрые и последовательные дегустаторы проходят так далеко. Станете ли Вы следующим чемпионом?
Pre-Opens 2025
Прямая прелюдия к Open de Cata
В 2025 году компания Mare Terra Coffee представит Pre-Opensсерию международных соревнований, которые станут идеальной прелюдией к главному чемпионату.
Эти конкурсы открыты для международных дегустаторов, желающих помериться силами с лучшими и заслужить место вOpen de Cata 2026.
С июня 2025 года по апрель 2026 года будут организованы различные предварительные соревнования перед Open de Cata, известные как Pre-Opens de Cata.
Эти турниры помогут тебе откалибровать свои навыки, улучшить технику и попробовать кофе уровня основного чемпионата — отличная подготовка к главному событию.
Кроме того, победители каждого Pre-Open получат в качестве приза участие в Open de Cata 2026, перелёт в Барселону и проживание во время финала.
Участвуйте в Pre-Opens продаже и обеспечьте себе место на Open de Cata
Pre-Opens будут проводиться в различных городах по всему миру, предоставляя дегустаторам возможность продемонстрировать своё мастерство.
Вот подтверждённые даты и страны на этот сезон:
Хотите ли Вы организовать Pre-Open в своей стране?
Помогите нам принести этот международный опыт в новые места.
Если Вы заинтересованы в организации Pre-Open de Cataв своей стране, то это Ваш шанс стать частью глобальной сети Mare Terra Coffee. Для получения дополнительной информации о том, как стать аккредитованным организатором, пожалуйста, ознакомьтесь с критериями и условиями, доступными по следующей ссылке.
Open de Cata 2026
Последнее испытание для лучших дегустаторов мира
В 2026 году финальное мероприятие состоится 29 и 30 мая, хотя место проведения ещё не подтверждено.
Это будет незабываемое издание с более высоким уровнем, большим разнообразием кофе по происхождению и общим призовым фондом в 25 000 €, что делает его одним из самых престижных и щедро вознаграждаемых чемпионатов по каппингу в мире.
Премия Open de Cata 2026 Awards 2026. Признание совершенства
15.000€
1 место
5.000€
2 место
3.000€
3 место
2.000€
4 место
Готовьтесь, тренируйтесь... и начните свой путь к Open de Cata 2026!
Из чего состоит Open de Cata?
Чемпионат по сенсорной точности
Участие в Open de Cata — это вызов: чемпионат, требующий высокой точности, технических навыков и эмоциональной устойчивости.
Вот как выглядит путь от первого раунда до большого финала.
Первый раунд - Сенсорная память
Оценочная дегустация
У участников есть 15 минут, чтобы продегустировать 6 образцов кофе из трёх разных регионов — Южной Америки, Центральной Америки и Африки.
В течение этого времени им предоставляется информация о стране происхождения, ферме или мойке, сорте и способе обработки. Их задача — попробовать кофе и запомнить уникальные характеристики каждой партии.
Слепая дегустация
После завершения этапа оценки и с уже сделанными записями участники переходят ко второму раунду дегустации — на этот раз вслепую.
Им предстоит снова попробовать те же 6 образцов кофе, без какой-либо видимой информации, и расставить каждую чашку в соответствующем порядке, опираясь на свои сенсорные воспоминания и предыдущие заметки.
Ключ к успеху — точность: чем лучше запомнены вкусовые профили, тем более верным будет выбор.
Оценка и выход в полуфинал
The 12 дегустаторов с наибольшим количеством правильных оценок переходят в следующий этап чемпионата.
Финал - Одна страна происхождения, самые высокие требования
Гранд-финал Open de Cata представляет собой самое точное сенсорное испытание всего чемпионата.
Только 8 лучших дегустаторов доходят до этого этапа.
Сенсорная память - 6 сортов кофе, 1 страна происхождения
Испытание сохраняет тот же протокол, что и полуфинальный этап, но на этот раз все образцы кофе происходят из одной страны.
Это 6 разных сортов, приготовленных из различных разновидностей и с использованием разных методов обработки, что требует от финалистов предельной точности при различении чрезвычайно схожих вкусовых профилей.
Оценка и победитель
За каждый правильный ответ начисляется один балл. В случае равенства баллов преимущество получает участник, затративший меньше времени.
Дегустатор, набравший наибольшее количество баллов за минимальное время, становится победителем Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Полуфинал - Точность и скорость
Сенсорная память - 6 сортов кофе, 2 страны происхождения
Этот этап следует тому же протоколу, что и отборочный раунд, но с одним усложнением: все 6 образцов кофе происходят только из двух стран, что требует от участников повышенного внимания к нюансам.
У них будет 15 минут на свободную дегустацию кофе (приготовленного в фильтре и поданного в термосах), определение его характеристик и подробные записи.
Затем участники будут разделены на группы по 4 человека. Каждая группа продегустирует те же 6 образцов, но уже без какой-либо видимой информации, и должна будет правильно расставить чашки, опираясь на вкус и сделанные ранее заметки.
Триангуляция - 6 сетов за 6 минут
Это испытание следует формату World Cup Tasters Championship, но с одним ключевым отличием: участникам даётся всего 6 минут на решение 6 триангуляций.
В каждом наборе — три чашки: две содержат один и тот же кофе, а одна отличается. Задача — определить отличающуюся чашку в каждом треугольнике и отделить её от остальных.
Затем будут сформированы группы по 4 человека. Каждая группа продегустирует одни и те же 6 образцов кофе — на этот раз без какой-либо видимой информации — и должна будет правильно расставить чашки, опираясь на вкус и сделанные ранее заметки.
Оценка и прохождение в финал
Результаты обоих испытаний (сенсорная память + триангуляция) суммируются. В случае равенства баллов приоритет отдаётся участнику с меньшим общим временем.
В финал проходят 8 участников с наивысшим общим результатом.
Первый раунд - Сенсорная память
Оценочная дегустация
У участников есть 15 минут, чтобы продегустировать 6 образцов кофе из трёх разных регионов — Южной Америки, Центральной Америки и Африки.
В течение этого времени им предоставляется информация о стране происхождения, ферме или мойке, сорте и способе обработки. Их задача — попробовать кофе и запомнить уникальные характеристики каждой партии.
Слепая дегустация
После завершения этапа оценки и с уже сделанными записями участники переходят ко второму раунду дегустации — на этот раз вслепую.
Им предстоит снова попробовать те же 6 образцов кофе, без какой-либо видимой информации, и расставить каждую чашку в соответствующем порядке, опираясь на свои сенсорные воспоминания и предыдущие заметки.
Ключ к успеху — точность: чем лучше запомнены вкусовые профили, тем более верным будет выбор.
Оценка и выход в полуфинал
The 12 дегустаторов с наибольшим количеством правильных оценок переходят в следующий этап чемпионата.
Полуфинал - Точность и скорость
Сенсорная память - 6 сортов кофе, 2 страны происхождения
Этот этап следует тому же протоколу, что и отборочный раунд, но с одним усложнением: все 6 образцов кофе происходят только из двух стран, что требует от участников повышенного внимания к нюансам.
У них будет 15 минут на свободную дегустацию кофе (приготовленного в фильтре и поданного в термосах), определение его характеристик и подробные записи.
Затем участники будут разделены на группы по 4 человека. Каждая группа продегустирует те же 6 образцов, но уже без какой-либо видимой информации, и должна будет правильно расставить чашки, опираясь на вкус и сделанные ранее заметки.
Триангуляция - 6 сетов за 6 минут
Это испытание следует формату World Cup Tasters Championship, но с одним ключевым отличием: участникам даётся всего 6 минут на решение 6 триангуляций.
В каждом наборе — три чашки: две содержат один и тот же кофе, а одна отличается. Задача — определить отличающуюся чашку в каждом треугольнике и отделить её от остальных.
Затем будут сформированы группы по 4 человека. Каждая группа продегустирует одни и те же 6 образцов кофе — на этот раз без какой-либо видимой информации — и должна будет правильно расставить чашки, опираясь на вкус и сделанные ранее заметки.
Оценка и прохождение в финал
Результаты обоих испытаний (сенсорная память + триангуляция) суммируются. В случае равенства баллов приоритет отдаётся участнику с меньшим общим временем.
В финал проходят 8 участников с наивысшим общим результатом.
Финал - Одна страна происхождения, самые высокие требования
Гранд-финал Open de Cata представляет собой самое точное сенсорное испытание всего чемпионата.
Только 8 лучших дегустаторов доходят до этого этапа.
Сенсорная память - 6 сортов кофе, 1 страна происхождения
Испытание сохраняет тот же протокол, что и полуфинальный этап, но на этот раз все образцы кофе происходят из одной страны.
Это 6 разных сортов, приготовленных из различных разновидностей и с использованием разных методов обработки, что требует от финалистов предельной точности при различении чрезвычайно схожих вкусовых профилей.
Оценка и победитель
За каждый правильный ответ начисляется один балл. В случае равенства баллов преимущество получает участник, затративший меньше времени.
Дегустатор, набравший наибольшее количество баллов за минимальное время, становится победителем Open de Cata by Mare Terra Coffee 2026.
Переживите предыдущие выпуски Open de Cata
Моменты, эмоции и таланты, которыми отмечен каждый год
Open de Cata 2024
Издание Open de Cata 2024 прошло 25 и 26 октября в Барселоне, собрав 36 дегустаторов из 14 разных стран.
С общим призовым фондом в 20 000 € участники соревновались в атмосфере страсти, конкуренции и сенсорного мастерства.
Open de Cata 2023
Это издание прошло с 19 по 21 октября в Барселоне и собрало 24 дегустатора из 10 стран мира.
С общим призовым фондом в 11 000 € соревнование было невероятно напряжённым и стало ярким событием, наполненным сенсорным мастерством и эмоциями.
Спонсоры Open de Cata
Мы очень благодарны за поддержку наших спонсоров в проведении Open de Cata в 2024 году.
Благодаря их вкладу мероприятие стало возможным и вышло на международный уровень.
