DELTA SCORPII — это звезда, которая дает название всем партиям кофе, производимым Oscar Misael Cruz León на его ферме El Gachiìlin, расположенной в регионе выращивания кофе Ocotepeque. Лоты различаются по своим характеристикам в отношении вкуса, аромата и процессов, и каждому кофейному фермеру дается имя звезды для названия его лотов, таким образом, формируя большую кофейную вселенную.
Инструмент разработан компанией Mare Terra Coffee
Шоколад, Цитрусовый, Косточковые фрукты, Травяной, Ликерный и Винный
Бергамот, Темный шоколад, Персик, Грейпфрут и Черный чай
· Приём ягоды
· Классификация ягоды
· Сушка с использованием техники «Спальный мешок»
| Аромат | 8,00 |
| Вкус | 8,25 |
| Кислотность | 8,25 |
| Завершение | 8,25 |
| Тело | 8,25 |
| Баланс | 8,25 |
| Глобальный | 8,25 |
| Чистка в чашке | 10,00 |
| Сладкость | 10,00 |
| Равномерность | 10,00 |
| Итого | 87,50 |
Oscar Misael Cruz León является производителем и владельцем фермы El Guachilín. Оскар Мисаэль решил назвать ферму El Guachilín, потому что в этом районе растет дерево, известное под таким названием. Ферма расположена на высоте 1468 м.н.у.м. и занимает 1,5 га, которые отведены под производство кофе сорта Lempira. При переработке партий мы используем натуральные процессы мытья и обработки меда, а также совместно с отделом исследований и разработок разрабатываем самые современные технологии.
481.6 mm
