DELTA SCORPII es la Estrella que da nombre a todos los lotes de café que produce Oscar Misael Cruz León en su finca El Gachiìlin situada en la región cafetalera de Ocotepeque. Los lotes se diferencian por sus diferentes características en su sabor, aroma y procesos, cada caficultor recibe el nombre de una estrella para denominar a sus lotes, formando así un gran universo cafetero.
Herramienta desarrollada por Mare Terra Coffee
Chocolateados, Cítricos, Frutos con Hueso, Herbales, Licorosos y Vinosos
Bergamota, Chocolate Negro, Melocotón, Pomelo y Té Negro
· Recepción de cereza
· Clasificación por maduración
· Secado al aire libre con técnica Sleeping bag
| Aroma | 8,00 |
| Sabor | 8,25 |
| Acidez | 8,25 |
| Finalización | 8,25 |
| Cuerpo | 8,25 |
| Balance | 8,25 |
| Global | 8,25 |
| Limpieza en taza | 10,00 |
| Dulzura | 10,00 |
| Uniformidad | 10,00 |
| Total | 87,50 |
Oscar Misael Cruz León es el productor y propietario de la finca El Guachilín, Oscar Misael decidió llamar a la finca el Guachilín porque en la zona existe un árbol al que conocen por ese nombre.La finca está ubicada a 1468 msnm y tiene un total de 1,5 hectáreas, que se dedican a la producción de café del varietal Lempira. En la finca se utilizan los procesos, lavado natural y honey para procesar sus lotes y además junto a nuestro Departamento de I + D se desarrollan Procesos de Vanguardia.
481.6 mm
