Давайте поговорим о кофе

Из Софии, Болгария, перуанский обжарщик Аlexander делится своим путешествием в мир специального кофе, трансформацией Martines Coffee и своим видением работы с зеленым кофе, прослеживаемости и важности импортеров в цепочке создания стоимости. Честный взгляд на то, как обжарка, происхождение и сотрудничество могут по-новому определять кофе, который попадает в чашку.

В 2025 году цены на кофе достигнут исторического уровня, что отразится на производителях, экспортерах и обжарщиках. Узнайте, почему цены растут, как это отразится на Гватемале и какие стратегии помогут отрасли выстоять в этом кризисе.

Первый цикл бесед о кофе «En La Barra» уже здесь, и мы начинаем его в Сарагосе с Ezequiel Garcés del Pino, владельцем San Jorge Coffee Roasters, который делится своим взглядом на кофе и его влияние на местную культуру.

Мы отправились в Руанду, чтобы провести второй этап проекта по профилактике рака груди вместе с нашим партнером Baho Coffee.

25 и 26 октября в Барселоне пройдет Open de Cata 2024, в котором примут участие 36 международных дегустаторов. Это мероприятие с бесплатной дегустацией, сенсорной памятью и триангуляцией обещает стать захватывающим испытанием с привлекательным призом в 10 000 €. Не пропустите!

Спустя несколько дней после выставки World of Coffee в Копенгагене мы не могли нарадоваться нашему визиту на это мероприятие, посвященное специальным сортам кофе. Наша команда, вместе с командой Mare Terra Coffee Team, работала над подготовкой к World of Coffee 2024, организовывая материалы, мероприятия и кофе. У нас также была возможность встретиться со многими нашими партнерами и увидеть некоторые из чемпионатов, организованных Ассоциацией Специализированного Кофе (SCA), которые проходили на этой выставке. Узнайте победителей и другие подробности в нашем посте!