Parlons du café
Retour au Kenya pour préparer la récolte de 2023 !
L’équipe de R&D retourne au Kenya pour préparer la nouvelle récolte de 2023, améliorer la qualité des processus et développer nos recettes.
Notre roue des descripteurs évoluée et différenciée
La roue des descripteurs est un outil fondamental pour l’évaluation du café, c’est pourquoi notre équipe a travaillé à son évolution et à son amélioration.
Infographie sur l’humidité dans les grains de café vert
Nous vous proposons une infographie téléchargeable où nous analysons l’humidité dans les grains de café vert et ses appréciations.
Infographie sur l’humidité dans les grains de café vert
Nous vous proposons une infographie téléchargeable où nous analysons l’humidité dans les grains de café vert et ses appréciations.
Rencontrez Daterra Coffee
Nous avons interrogé Daterra Coffee sur sa production et sa philosophie. Un producteur dédié depuis plus de 35 ans au café de spécialité
Mouture du café
Moudre du café est plus important et plus complexe qu’il n’y paraît. Chaque machine à café doit moudre les grains différemment, afin de préparer un café adéquat.
