L'Open de Cata Barcelona 2026 a réuni des professionnels et des amateurs de café du monde entier lors d'une édition marquée par l'exigence sensorielle, la diversité des cafés et l'esprit communautaire. Plus qu'une compétition, il s'agissait d'un point de rencontre pour le partage de connaissances, d'expériences et de passion pour le café.

Lisbonne a accueilli le Pre Open de Cata Portugal 2026 les 2 et 3 mai, deux jours consacrés à l'évaluation sensorielle, à la mémoire gustative et à la précision des coupes. Andrei Shelomentsev s'est imposé et a gagné sa place à l'Open de Cata 2026.

Paris a accueilli le Pre Open de Cata 2026 en France, organisé à The Beans on Fire à Paris, lors d’une journée consacrée à l’analyse sensorielle, à la précision et à la mémoire gustative. Felipe Herrera s’est imposé et a obtenu sa place pour l’Open de Cata 2026.

L’Allemagne a accueilli une nouvelle édition du Pre Open de Cata, une épreuve qualificative pour l’Open de Cata 2026. Pendant deux journées, 30 participants ont mis à l’épreuve leur mémoire sensorielle, leur concentration et leur précision dans l’une des compétitions les plus exigeantes du café. Aurore Ceretta a remporté la victoire et assuré sa place pour la grande finale internationale.

Athènes a accueilli le Pre Open de Cata 2026 en Grèce, un rendez-vous préalable à l’Open de Cata où mémoire sensorielle, concentration et cafés de différentes origines ont marqué une journée clé pour les professionnels du secteur. Orestis Sfiris s’est imposé et a obtenu sa place pour la compétition internationa

Dans cet épisode d'En la Barra, nous visitons Afortunato à Pampelune et discutons avec Joaquín de ses débuts, de la croissance du café de spécialité dans la ville et de son modèle unique : une torréfaction et un café dans les mêmes locaux. Nous avons parlé des profils de café (floral, agrumes, fruité et chocolat), de la durabilité et de l'innovation, ainsi que des grands défis du secteur : la logistique, la cohérence et l'utilisation des données.