Hablemos de café

En el tercer episodio de “En la Barra” charlamos con Agustín, fundador de 1000 Cups Café en Madrid, sobre su trayectoria y la evolución del café de especialidad en la capital. Hablamos de los retos del sector, el papel del Direct Trade, las nuevas tendencias y cómo el consumidor madrileño está aprendiendo a valorar la verdadera calidad en la taza.

Desde Sofía, Bulgaria, el tostador peruano Alexander nos comparte su camino en el mundo del café de especialidad, la transformación de Martines Coffee y su visión sobre el trabajo con café verde, la trazabilidad y la importancia de los importadores en la cadena de valor. Una mirada honesta sobre cómo el tueste, el origen y la colaboración pueden redefinir el café que llega a la taza.

En 2025, el precio del café alcanza niveles históricos, afectando a productores, exportadores y tostadores. Descubre por qué suben los precios, cómo impacta a Guatemala y qué estrategias pueden ayudar a la industria a resistir esta crisis

Ya está aquí la primera de las charlas de café «En La Barra», y arrancamos en Zaragoza, con Ezequiel Garcés del Pino, propietario de San Jorge Coffee Roasters, que comparte su perspectiva sobre el café y su impacto en la cultura local

Viajamos a Ruanda para llevar a cabo la segunda fase del proyecto de prevención del cáncer de mama junto con nuestro partner Baho Coffee. 

El Open de Cata 2024 se celebrará en Barcelona el 25 y 26 de octubre, reuniendo a 36 catadores internacionales. Con modalidades como cata libre, memoria sensorial y triangulación, este evento promete ser un emocionante desafío donde se competirá por un atractivo premio de 10.000 €. ¡No te lo pierdas!