Abenzer Dukamo

Процесс
Авангарда
Ключевой дескриптор
Миндальный ликер
Вид
Арабика
Доступность отгрузки
Ожидается
Профиль
Фруктовый
Оценка SCA
91.00
Разновидность
74110, 74112, 74158
Упаковка
5 Вакуум, коробка Kg
Статус
Лот исчерпан

Органолептический профиль

Профиль
profile
Ключевой дескриптор
Дескрипторы

Атрибуты

Оценка SCA
91.00

Кислотность

Тело

Cенсорного анализа

Агтрон
65 - Средне-светлый
Обжаривание (мин)
7.3 min
Cенсорного анализа
05/12/2022
граммовка
12 g
миллилитры
200 ml
Помол
Каппинг - от 600 до 800 микрон

Прослеживаемость

Гаммы
Эфиопия traceability-map-icon
Кофейный регион
Sidama traceability-map-icon
Кофейный район
Bensa

Ягода

Вид
Арабика
Разновидность
74110, 74112, 74158

Выращивание

Производитель
Dukamo family
Ферма
Shantawene
Тип почвы
Глинистый
Тип Выращивание
Смешанный
Высота
2117 м.н.у.м.

Сбор урожая

  • год сбора урожая
    2020 -21
  • Среднегодовая температура

    9 º
    15.2 º
    21.5 º
    27.8 º
    32.6 º
  • Годовые осадки
    183.6 mm
    13 дня
    22 дня
    330 дня
  • Способ сбора урожая
    Ручной селективный

Зеленый кофе

Процесс
Авангарда
Тип обработки
Естественный
Название рецепта
Anaerobic Natural Sleeping bag
Техника ферментации
Анаэробный
Техника сушки
Спальный мешок
Размер
Цвет
Вода
8.8 %
0.5

Вес образца
325.00 gr

Познакомьтесь с нашими курсами и станьте экспертом по кофе

От профессионалов для профессионалов. От растения, кофейного дерева до чашки - все необходимые знания в вашем распоряжении.