Резюме Encuentros Cafeteros y Open de Cata

На прошлой неделе состоялись наши корпоративные мероприятия Encuentros Cafeteros и Open de Cata.
После нескольких лет перерыва, связанного с пандемией и цифровизацией Mare Terra Coffee, в этом году мы возобновили наши мероприятия и снова организовали их в отеле Rey Don Jaime в Кастельдефельсе.
Мы начали работу в четверг 19-го числа с вручения аккредитаций участникам, кофе и приветствий с нашими поставщиками, партнерами, клиентами и друзьями, мы с нетерпением ждали новой встречи со всеми вами!

Беседы проходили в течение четверга и пятницы, сопровождаясь мероприятиями и дегустациями для участников.
У слушателей была возможность послушать докладчиков, которые рассказывали на разные темы о своем опыте, своей точке зрения, и они действительно заставили нас приобщиться к магии кофе.

Из Африки мы познакомились с силой и предприимчивостью производителя кофе Розабеллы Ланглат, которая вместе со своим мужем Сэмми занимается улучшением кофейного хозяйства и поддержкой женщин-производителей кофе в своем регионе Kericho & Nandi Hills. Дух и энергия Эммануэля Руцатиры из Bahoo Coffee из Руанды, который рассказал о своем опыте и достижениях, а также о развитии нашего совместного проекта по профилактике рака груди «Breast Cancer Prevention», и Кирубеля Фикресилассие из Daye Bensa, чьи постоянные инвестиции в образование молодежи и нового поколения создают возможности во всех сферах кофейной цепи.

Лаис Фальхейрос посетила Encuentros Cafeteros вместе с частью команды Cocapil из Бразилии. Лаис рассказал о том, как они развивают производство специальных сортов кофе естественным путем, о своем энтузиазме и о том, как они инвестируют в инфраструктуру, чтобы развивать новые инновационные технологии для региональных производителей и для своих собственных ферм.
Даниэль Роблес из мексиканской компании Descamex в своем выступлении рассказал нам о декофеинизации кофе, очень содержательная беседа с многолетним опытом.

Из Центральной Америки приехали Марта Альбир из Cafetos de Nueva Segovia (Никарагуа), Андрес Салаверрия из Jasal (Сальвадор), Мариано Вентура из Bicafé Guatemala, а также Энрике Салазар из Bicafé Honduras.
Марта рассказала нам о том, как развивается производство кофе арабика в Никарагуа, с какими трудностями и проблемами они сталкиваются и какие меры предпринимают, например, обучение и тренинги для молодых фермеров, которые они разрабатывают совместно с такими партнерами, как Mare Terra Coffee.
Андрес рассказал о своем опыте, о том, как он работал вместе с нашей командой R&D и как им удавалось поддерживать новые процессы, масштабируемые на большие объемы, и обо всем, что влекло за собой этот процесс, что действительно было наглядным примером достижений в выращивании кофе.

Команда Bicafé рассказала нам о различиях в производстве двух центральноамериканских стран, таких как производство мелких производителей и их инфраструктура, в очень наглядной форме, которая дала нам очень хорошее представление о них.
Колумбию представлял Луис Маурисио Ривера из Coocentral и Hertson Bernal. Луис Маурисио рассказал о выращивании кофе в регионе Уила и о том, как кооперативу Coocentral удалось увеличить экспорт и сохранить качество.
А Гертсон Бернал, небольшой производитель из региона Уила, связанный с Coocentral, рассказал нам, как он и его семья, которая является его главной опорой, начали выращивать особые сорта кофе и как он начал сотрудничать с нашим отделом исследований и разработок. Гертсон рассказал о том, как он присоединился к проекту «Молодые кофейные фермеры Хуилы», о своей приверженности развитию специальных сортов кофе в своей общине, о том, как он делится полученными знаниями с другими кофейными фермерами, чтобы они тоже могли добиться успеха.
Для всех нас, кто присутствовал на Encuentros Cafeteros, выступление Гертсона было очень трогательным, он является ярким примером упорства, самосовершенствования и мужества. Без сомнения, Гертсон затронул наши сердца своими словами и чувствами и заставил нас проникнуться магией, которую мир кофе несет всем нам, кто посвящает себя ему.

Мы должны поблагодарить всех наших партнеров за их участие и готовность делиться своими знаниями и опытом. Нам очень приятно видеть, что суть Encuentros Cafeteros сохраняется на протяжении стольких лет.
Спасибо всем, кто принял участие!

Мы закрываем Coffee Encounters, чтобы в пятницу днем уступить место полуфиналу Open Cupping 2023.
Мы приветствовали 34 участника с большим количеством энергии и желанием выиграть Гран-при. Участниками чемпионата стали представители Украины, Польши, России, Германии, Нидерландов, Ирландии, Франции, Эфиопии и Испании.
В полуфинале высокий уровень участников был продемонстрирован тем, что в дегустации «Сенсорная память» было 4 участника, которые правильно выбрали 8 из 8 чашек.

Всего в субботу было классифицировано 8 финалистов, которые, помимо сенсорной памяти, играли за приз триангуляции, добавляя фактор времени, из-за которого результаты меняются.
Результаты были близки, все 4 участника набрали одинаковое количество очков в финале (10), но определяющим фактором в определении победителей стало время.
Первый приз достался Габриэлю Сеспедесу, дегустатору с большим опытом участия в чемпионатах, который выиграл €6 000, а Валерий Никулин с отрывом в 3 секунды выиграл €3 000. Третье и четвертое призовые места достались Илье Бычеку, который выиграл €1 500, и Илье Хлызову, который занял четвертое место и выиграл €500.

Уровень участников был очень высок, что говорит о том, что каждый новый выпуск Open Cupping — это вызов для многих дегустаторов кофе, и что наша команда не облегчает им задачу, выбирая кофе для столов для дегустации!
Всем участникам спасибо за участие, за то, что пришли повеселиться и насладиться этим чемпионатом!

Пользуясь случаем, мы хотели бы поблагодарить спонсоров, которые сотрудничали и помогали нам в проведении этого мероприятия: La Marzocco, Arias, BWT Water & More, Marco, Flores Aduanas, Cargo Flores, Compak и W WRight.

Спасибо всем, до скорой встречи с новыми выпусками!