Холодный напиток с пеной из мате

Рецепт холодного пива с пеной из мате

С наступлением высоких температур нам хочется более холодных напитков. Мы по-прежнему можем наслаждаться кофе, если приготовим его методом холодного заваривания.

Несколько месяцев назад мы готовили рецепты с кофе, и один из рецептов, который удивил нас больше всего, был с Yerba Mate. Спасибо команде Culto Café, которая решила объединить напиток, любимый уругвайцами, мате, с напитком, любимым всеми, кофе.

Здесь мы объясняем рецепт, сохраните его и, если вам захочется его приготовить, отметьте нас на нашем Instagram :

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кофе средней обжарки, среднего помола, специально для фильтр-кофеварок типа Sulafat ANA. 
• Выбормолока: растительное или коровье молоко
• 25 г мате на 800 мл молока
• Бумажный фильтр

Приготовление холодного пива:

При приготовлении кофе средней обжарки и среднего помола мы добавляем 90 грамм на литр воды. Нам понадобится бумажный фильтр, чтобы получить более кристаллический и тонкий результат в аромате и вкусе, мы будем настаивать его в течение 14 часов.

Приготовление пены Yerba Mate:

Выберите подходящий вам тип молока и добавьте 25 грамм мате на 800 мл молока. Оставьте настаиваться в течение 6 часов, затем процедите через ткань.

Окончательный результат

Мы уже настояли наш холодный напиток и мате, теперь пришло время приготовить наш напиток:

Добавьте молоко в пароварку так, чтобы образовалось много пены. В стакан емкостью 14 унций на 3/4 заполните стакан льдом и холодной заваркой на один палец до края стакана и долейте пену мате.

И готовы наслаждаться нашим кофе!