Холодный напиток с пеной из мате
С наступлением высоких температур нам хочется более холодных напитков. Мы по-прежнему можем наслаждаться кофе, если приготовим его методом холодного заваривания.
Несколько месяцев назад мы готовили рецепты с кофе, и один из рецептов, который удивил нас больше всего, был с Yerba Mate. Спасибо команде Culto Café, которая решила объединить напиток, любимый уругвайцами, мате, с напитком, любимым всеми, кофе.
Ниже мы приводим рецепт, сохраняйте его и, если вам захочется его приготовить, отмечайте нас в нашем Instagram:
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кофе средней обжарки, среднего помола, специально для фильтр-кофеварок, как кофе из Сальвадора Sulafat ANA.
- Выбормолока: растительное или коровье молоко
- 25 г мате на 800 мл молока
- Бумажный фильтр
Приготовление холодного пива:
При приготовлении кофе средней обжарки и среднего помола мы добавляем 90 грамм на литр воды. Нам понадобится бумажный фильтр, чтобы получить более кристаллический и тонкий результат в аромате и вкусе, мы будем настаивать его в течение 14 часов.
Приготовление пены Yerba Mate:
Выберите подходящий вам тип молока и добавьте 25 грамм мате на 800 мл молока. Оставьте настаиваться в течение 6 часов, затем процедите через ткань.
Окончательный результат
Мы уже заварили холодный кофе и мате, и теперь настало время Приготовьте наш напиток:
Добавьте молоко в пароварку так, чтобы образовалось много пены. В стакан емкостью 14 унций на 3/4 заполните стакан льдом и холодной заваркой на один палец до края стакана и долейте пену мате.
