Сертификаты Q Grader
Что такое Q Grader?
Квалификация Q Grader на сегодняшний день является самой международно признанной квалификацией, на которую может претендовать человек, работающий в индустрии кофе. Эта квалификация является сертификатом, выданным Институтом качества кофе (CQI)тем, кто сдал экзамен, включающий 19 тестов в 9 модулях, в том числе: каппинг по протоколам SCA, триангуляция, классификация зеленого кофе и обжарки, тестирование органических кислот и тестирование аромата.
Важность этого сертификата заключается в том, что он позволяет кюпперу оценивать кофе универсальным стандартизированным способом в соответствии с требованиями Specialty Coffee Association. Наличие сотрудников Q Grader в компании или организации повышает ценность всего производственного процесса, от зерна до чашки, благодаря поиску оптимального качества и повышению квалификации дегустаторов кофе, чтобы они могли оценивать и оценивать кофе.
Наиболее важными и известными программами Q grader являются следующие три:
- Комбинированный курс Q Arabica: Q Arábica стала первой сертификацией системы Q, запущенной CQI более 15 лет назад. Концепция была проста: обучить всех участников кофейной цепочки говорить на общем языке качества и иметь возможность единообразно оценивать кофе из любой точки мира. Продолжительность данного курса составляет 6 дней, которые делятся на 3 дня обучения и 3 дня экзамена.
- Курс Combo Q Робуста: Этот курс и сертификация были разработаны в сотрудничестве с Управлением по развитию Café Уганды (UCDA) и запущены CQI по всему миру с целью повышения качества кофе Робуста. Этот курс сочетает в себе обучение и тестирование, чтобы укрепить понимание слушателями процесса сортировки кофе Робуста Q, одновременно оценивая их способность оценивать кофе Робуста в соответствии с установленными стандартами CQI Fine Робуста и протоколом CQI Robusta cupping. Продолжительность этого курса, как и предыдущего, составляет 6 дней, которые делятся на 3 учебных дня и 3 экзаменационных дня.
- Q Калибровка арабики и Робуста: Это оценка, после того как дегустатор получил сертификат Q Grader, в соответствии с которым он/она калибрует свои навыки каждые три года. Калибровка подтверждает вашу способность точно оценивать качество кофе в соответствии с принятыми во всем мире стандартами для Робуста Fine Робуста и/или арабики Specialty Arabica. Калибровка подтверждает приверженность кюппера качеству кофе каждые три года.
Тренинги Q Grader проводятся в центрах, которые сертифицированы как SCA Premier Campus Ассоциацией Specialty Coffee Association и которые гарантируют, что центр, где проходит обучение, соответствует стандартам качества организации и проводится инструктором Q Grader.
В настоящее время, по данным Института качества кофе, насчитывается более 6300 специалистов по оценке Арабики, которые из года в год «калибруют» свой способ оценки кофе, чтобы говорить на одном языке, когда дело доходит до каппинга.
Следующее обучение грейдеру Q в Институте кофе Mare Terra
В Институте кофе Mare Terras мы предлагаем учебные курсы, связанные с различными аспектами специального кофе, где вы можете пройти обучение и узнать все, что связано с этим удивительным миром. Следующий сертификационный курс Q Grader, который мы проведем в Институте кофе Mare Terras, будет следующим:
- Обучение и экзамен Q Арабика Комбо — 24-29 апреля 2023 года
В этом курсе комбинированы обучение и тестирование, чтобы укрепить понимание студентами процесса сортировки Арабики Q, а также оценить их способность оценивать кофе Арабика в соответствии с установленными стандартами Specialty Арабика..
