Блог

Mare Terras Coffee и Mare Terra Coffee Institute объединились для совместного продвижения специализированного кофе

Как модно пить кофе без кофеина и какие способы его приготовления более экологичны.

Важность понимания классификации зеленого кофе от зерна до чашки. В нашей лаборатории мы механизировали этот процесс, мы рассказываем об этом подробнее.

Кривая обжарки - это график, показывающий, как изменяются определенные параметры в процессе обжарки кофе...

Что такое прослеживаемость и как она влияет на принятие решения о покупке в мире специального кофе.

В июле Тимур Дудкин, директор по исследованиям и разработкам, посетил Колумбию, чтобы поработать с фермерами и техническими специалистами над улучшением процессов ферментации и сушки кофе. Во время поездки проводилось обучение и посещение выдающихся ферм, таких как La Esmeralda и La Esperanza, где были внедрены инновации для улучшения качества кофе. Была отмечена работа Hertson Bernal, одного из ключевых производителей, и продолжался обмен знаниями для оптимизации процессов.