Важность надлежащего отслеживания кофе
Прослеживаемость — это все те процедуры, которые позволяют узнать характеристики происхождения, процессы и маршрут, через который прошел продукт.
Прослеживаемость — это все те процедуры, которые позволяют узнать характеристики происхождения, процессы и маршрут, через который прошел продукт.
Краткий обзор принципов обжарки кофе специальных сортов. Как мы прошли путь от зеленых кофейных зерен до чашки превосходного кофе.
Мы сфотографировали «последовательность», потому что понимаем, что она подчеркивает исключительную ценность употребления этого напитка, а также важность того, что вся кофейная цепочка предлагает потребителю чашку кофе и дает природе то признание, которого она, безусловно, заслуживает за этот подарок.
Купирование — это практика, в ходе которой с помощью дегустации определяются и оцениваются все характеристики, характеризующие тот или иной сорт кофе.
Использование новых технологий и диверсификация процессов придали кофе новые сенсорные характеристики.
Посещение Hostelco HOSTELCO и Alimentaria объединили свои усилия 4 апреля в Барселоне, чтобы поднять оба шоу на
Три факта об отказе от кофеина санхуанеро Потребление кофе без кофеина в современном обществе пользуется все большим
Посетите Гастрономический университет Полленцо Обмен знаниями 04/04/2022 мы принимали у себя студентов третьего курса Гастрономического университета Полленцо,
Использование новых технологий и диверсификация процессов придали кофе новые сенсорные характеристики.
Все, что вам нужно знать, чтобы провести оценку и каппинг кофе в соответствии с протоколом SCA Ассоциации специализированного кофе.
Еще не зарегистрированы?
Зарегистрируйтесь чтобы иметь возможность покупать и получать доступ к каталогу цен