Дневник нашей поездки в Кению
В декабре прошлого года мы снова отправились в Кению, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые и эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, накопленные нами в этой стране.
Первая часть поездки была сосредоточена на Nyeriкофейный регион , регион, расположенный между горой Кения и хребтом Абердаре. В этом регионе мы возобновили отношения и партнерство с KCCEДля тех из вас, кто не знает эту аббревиатуру, она расшифровывается как ‘.Kenya Cooperative Coffee Exporters’ — кооператив, основанный в 2009 году и поддерживаемый правительством для удовлетворения потребностей фермеров Кении в кофе. получить больший контроль над маркетингом собственной продукции, чтобы получить более высокую чистую прибыль и решить различные проблемы, с которыми сталкивается кофейный сектор, связанные с производством, качеством, маркетингом и добавленной стоимостью кофе.
Мы в Mare Terra очень рады, что вступили на этот новый этап вместе с KCCE, поскольку разделяем видение расширения возможностей производителей и их преданность своему делу.
Nyeri Впервые вместе с KCCE мы добавили кофе с новых промывочных станций. Мытые станции (известные на местном языке как «фабрики») организованы в кооперативах, которые являются членами KCCE. На двух фабриках мы провели естественные эксперименты с анаэробной ферментацией и техникой сушки в «спальном мешке», повторив процесс, который мы ранее проводили в Муранга и Киамбу. Это первый год, когда мы проводим экспериментальные процессы в кооперативах Кении, до сих пор мы проводили их только на небольших фермах.
Мы не могли быть счастливее от результатов этих партий! Это стабильные и очень чистые партии, и фермеры очень рады, так как этот сорт кофе создает для них новую нишу рынка.
На этот раз наше путешествие в поисках новых сортов кофе прошло практически через всю страну, и после Ньери мы также посетили регионы выращивания кофе — Киамбу, Мачакос и Муранг’а. У нас не было времени посетить Керичо и Нанди Хиллс, но совпадения существуют, и мы объясним почему позже 😉
Paul KaraniНедалеко от города Гитве, в Киамбу, у нас есть много производителей, которые являются нашими старыми друзьями и соседями, в том числе и производитель лотов Аль Минар, которые скоро поступят на наш склад. Moses Kamura Spikes Пол — сосед нашего производителя Regulus из поместья Gifted, Джеймс Камури из поместья Fram и Манассе Кибочи из поместья живут неподалеку, поэтому нам повезло, что мы можем навещать их всех и собираться вместе, чтобы организовывать беседы, знакомиться с нашими коллегами из отдела исследований и разработок о процессах и технологиях Mare Terras, делиться опытом и продолжать учиться вместе.
Результаты сортов из этого региона не перестают удивлять нас из года в год. У них очень хорошо выраженные профили, сбалансированные сорта кофе, среди которых можно найти мед, фиалку, апельсин или красное вино.
Когда мы посетили регион MachakosGeorge Muia регионе, наша команда R&D обучила команду владельца фермы Oldonyo Sabuk под руководством менеджера Энтони Мутисо (Anthony Mutiso). Тренинги с командой были посвящены созданию натуральных партий и меда, поскольку регион обладает большим потенциалом для производства такого процесса благодаря своему климату и высоте над уровнем моря.Компания Mare Terra будет делать ставку на этот регион, к тому же ферма Oldonyo является новой и имеет передовые технологии, а также ирригацию и другие достижения.
Ibutiti В регионе Киамбу мы работаем с производителями Эдвином и Мэри, которые производят наш Аэробный Натуральный Кофе Al Jabban AGA. Эта пара производителей — соседи фермы, с которой мы уже работаем, случайно посетив Мерси Мурате, мы познакомились с ними и вскоре были в восторге от их сортов, к тому же у Эдвина и Мэри есть кофейня в Найроби, где они обжаривают свой собственный кофе!
Расстояние ограничивало нас, и мы не смогли посетить регион Керихо и Нанди Хиллс, где находится производитель Розебелла, владелица поместья Chepsangor Estate . Machakos Тем не менее, первое испытание экспериментального кофе с ней стало возможным, как только Розебелла посетила нас и провела обмен опытом с командой Oldonyo Sabuk. И, как мы уже говорили, волею судьбы нам удалось встретиться с ней на WOC в Милане в июне прошлого года и увидеть, что за этими большими партиями стоит сильная, смелая и очень улыбчивая женщина, с которой мы обязательно встретимся снова.
