Дневник нашей поездки в Кения
В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.
Первая часть поездки была сосредоточена на Регион выращивания кофе в Ньери, регион, расположенный между горой Кения и хребтом Абердаре, в этом регионе мы возобновили отношения и партнерство с KCCEДля тех из вас, кто не знает эту аббревиатуру, она расшифровывается как ‘.Kenya Cooperative Coffee Exporters’, кооператив, основанный в 2009 году и поддерживаемый правительством для удовлетворения потребностей Кения фермеров, выращивающих кофе. иметь больший контроль над маркетингом собственной продукции с целью получения более высокой чистой прибыли и решения различных проблем, с которыми сталкивается кофейный сектор, связанных с производством, качеством, маркетингом и добавленной стоимостью кофе.
Мы в Mare Terra очень рады, что вместе с KCCE поднялись на эту новую ступень. Мы разделяем видение расширения возможностей производителей и их преданности делу. и их преданность делу имеет большое значение.
Впервые в Ньери совместно с KCCE мы добавили новые кафе с моечными станциями. Эти моечные станции (известные на местном языке как «фабрики») организованы в рамках кооперативов, которые являются членами KCCE. E на двух заводах мы развили наши естественные эксперименты с анаэробной ферментацией и техникой сушки «спального мешка», повторив процесс, который мы ранее проводили в Муранг’а и Киамбу.Это первый год, когда мы проводим экспериментальные процессы в кооперативах в Кения, до сих пор мы проводили их только в небольших фермерских хозяйствах.
Мы не могли быть счастливее от результатов этих партий! Это стабильные и очень чистые партии, и фермеры очень рады, поскольку этот вид кофе создает для них новую нишу рынка.
На этот раз наше путешествие в поисках новых сортов кофе прошло практически через всю страну, и после Ньери мы также посетили регионы выращивания кофе — Киамбу, Мачакос и Муранг’а. У нас не было времени посетить Керичо и Нанди Хиллс, но совпадения существуют, и мы объясним почему позже 😉
Рядом с городом Гитве, в Киамбу, у нас много производителей, которые являются нашими старыми друзьями и соседями, среди них Пол Карани, производитель Аль Минар которые вот-вот поступят на наш склад. Пол — сосед Мозеса Камуры, нашего производителя Regulus с Ферма Gifted, Джеймс Камури с фермы Fram и Манассе Кибочи с фермы Spikes живут неподалеку, поэтому нам повезло, что мы можем посещать их всех и собираться вместе, чтобы организовывать переговоры, знакомиться с нашими коллегами по исследованиям и разработкам о процессах и методах Mare Terra, делиться опытом и продолжать учиться вместе.
Результаты сортов из этого региона не перестают удивлять нас из года в год. У них очень хорошо выраженные профили, сбалансированные сорта кофе, среди которых можно найти мед, фиалку, апельсин или красное вино.
Когда мы посетили регион Мачакос Наши специалисты по исследованиям и разработкам обучили команду Джорджа Муиа, владельца поместья Oldonyo Sabuk, во главе с менеджером Энтони Мутисо. На тренингах с командой основное внимание уделялось созданию натуральных партий и меда, поскольку регион имеет большой потенциал для производства таких процессов благодаря своему климату и высоте над уровнем моря. DМы в Mare Terra привержены этому региону, Ферма Oldonyo — новая, с передовыми технологиями, ирригацией и другими достижениями.
В регионе Киамбу мы работаем с производителями Эдвином и Мэри, которые производят наши Al Jabban AGAЭта пара производителей — соседи фермы Ibutiti, с которой мы уже работаем, мы познакомились с ними случайно во время посещения Мерси Мурате и вскоре были воодушевлены их лотами. У Эдвина и Мэри есть кофейня в Найроби, где они обжаривают свой собственный кофе!
Расстояние ограничило нас, и мы не смогли посетить регион Керичо и Нанди Хиллс, где находится производитель Rosebella, владелец поместья Чепсангор. Ферма Чепсангор. Несмотря на это, первое испытание экспериментального кофе с ней стало возможным, как только Розебелла посетила Мачакос и провела обмен обучением и опытом с командой Oldonyo Sabuk. И, как мы уже говорили, по воле судьбы мы смогли встретиться с ней на WOC в Милане в июне прошлого года и увидеть, что за этими большими лотами скрывается сильная, смелая и очень улыбчивая женщина, которую мы обязательно увидим снова.
Это конец нашего дневника путешествий по Кения, скоро мы начнем организовывать следующие направления и обещаем поделиться всем этим с вами.
