Давайте поговорим о кофе

Использование новых технологий и диверсификация процессов придали кофе новые сенсорные характеристики.

Посещение Hostelco HOSTELCO и Alimentaria объединили свои усилия 4 апреля в Барселоне, чтобы поднять оба шоу на вершину. Выставка стала крупнейшей международной платформой для индустрии продуктов питания, гастрономии и оборудования для общественного питания. Более 3 000 компаний из 52 стран приняли участие в совместном мероприятии, призванном стимулировать бизнес, интернационализацию и оживление стратегических секторов испанской экономики. […]

Три факта об отказе от кофеина санхуанеро Потребление кофе без кофеина в современном обществе пользуется все большим спросом, потребители ищут специальный кофе без кофеина, который уважает продукт и сохраняет органолептические свойства кофе без ущерба для его вкуса. Благодаря все более совершенным процессам декофеинизации существуют различные альтернативы… Sanjuanero это один из наших беспрерывных декофеинизированных Terras, который […]

Посетите Гастрономический университет Полленцо Обмен знаниями 04/04/2022 мы принимали у себя студентов третьего курса Гастрономического университета Полленцо, университета, созданного в 2004 году Карло Петрини, основателем движения Slow Food. Университет, помимо прочего, является международным центром обучения и исследований в области устойчивого сельского хозяйства и поддержания биокультурного разнообразия, с междисциплинарным подходом, объединяющим науку о продуктах питания и […]

Использование новых технологий и диверсификация процессов придали кофе новые сенсорные характеристики.

Все, что вам нужно знать, чтобы провести оценку и каппинг кофе в соответствии с протоколом SCA Ассоциации специализированного кофе.