Кубок Превосходства и финальные результаты 2023 года
Сегодня мы хотели бы поговорить с Вами о Cup Of Excellence — Alliance for Coffee Excellence (ACE), или, возможно, некоторым из Вас более знакомо название этого конкурса в Южной Америке «Cup of Excellence».
ЧТО ТАКОЕ ЧАША СОВЕРШЕНСТВА?
Cup of Excellence — самый престижный в мире конкурс и аукцион высококачественного кофе.
Программа COE была создана в 1999 году и с тех пор является стандартом для увеличения премий, которые фермеры могут получить за свои сорта кофе.
COE собирает средства для производителей кофе в странах, выращивающих кофе, стимулируя и мотивируя производителей, которые знают, что они могут получить признание и финансовое вознаграждение за свой тяжелый труд и усилия.
ACE — некоммерческая организация, базирующаяся в США. В настоящее время в «Кубке мастерства» участвуют от 10 до 12 стран-производителей.
Конкурс очень строгий, дегустационная оценка проводится в течение трех недель экспертами отрасли: сначала национальным жюри, состоящим из дюжины квалифицированных судей из страны происхождения, и затем международным жюри, в состав которого входят около 25 опытных судей со всего мира.
Каждая чашка кофе из «Топ-10» дегустируется не менее 120 раз.
Кофе, набравшие более 86 баллов, становятся финалистами аукциона COE, в котором могут участвовать не более 30 сортов.
Оставшиеся сорта кофе ниже 86 баллов — это полуфиналисты этого конкурса, Национальные победители , которые также участвуют в аукционе.
Кубок Превосходства» стал пионером честности и прозрачности в кофейной индустрии, обеспечивая ценность победивших сортов кофе. Каждому образцу, участвующему в процессе конкурса, присваивается номер, известный только аудитору каждого конкурса, и каждый член жюри пробует кофе вслепую. Кроме того, каждый лот документируется в ходе процесса, так что победившие сорта кофе можно отследить до конкретной фермы и микролота.
НЕКОТОРЫЕ ФИНАЛИСТЫ КОНКУРСА «КУБОК СОВЕРШЕНСТВА 2023
За последние несколько месяцев некоторые страны, участвующие в Cup of Excellence, представили свои лучшие сорта кофе, которые они предлагают миру.
Вот результаты первых мест победителей и покупателей аукционов по этим лотам.
ТАИЛАНД
Победу одержал кофе из Таиланда, выращенный в поместье Hmong Biofarm под руководством WIchai Kammnerdmonhkon с использованием процесса Хани и сортов Ява, Катимор, Типика и Желтый Бурбон.
Оценка SCA составила 91,13.
И вот даты проведения аукциона:
-Аукцион КОЕ: 15 августа
-Национальный аукцион победителей — с 14 по 18 августа
ГВАТЕМАЛА
Победителем конкурса стал кофе из Гватемалы с фермы El Socorro, произведенный компанией Cercol S.L. по процессу Мытый и с использованием сорта Гейша.
Оценка SCA составила 91,13.
Аукцион COE уже состоялся, и покупателем первого лота стала тайваньская компания Fica Кофе.
НИКАРАГУА
Nueva SegoviaПобедителем Кубка Превосходства Никарагуа стал кофе, собранный в регионе выращивания кофе , а именно в поместье Лос-Альпес и выращенный компанией Inversiones Valladares Acevo S.A. Лот из Натурального процесса и сорта Гейша получил оценку SCA в 91,6 балла. Покупателем этого лота на уже состоявшемся аукционе COE 2023 стал Snow Bean Coffee из Японии.
САЛЬВАДОР
Победителем Никарагуа Cup of Excellence стал кофе, собранный в регионе выращивания кофе Алотепек — Метапан, а именно на ферме Милейди, производителем которой является Норельвия Анхелика Элиас де Диас. Мытый лот сорта Пакамара получил оценку SCA в 91,82 балла, покупателем этого лота на уже состоявшемся аукционе COE стала компания Orsir из Тайваня.
КОСТА-РИКА
Победителем конкурса стал кофе из Гватемалы с фермы El Cedro San Isidro Labrador, произведенной Жоэлем Монге Апельсином в регионе выращивания кофе Лос-Сантос. Эта партия кофе с процессом производства Хани и разновидностью Гейша получила оценку SCA в 91,08 балла.
Аукцион COE уже состоялся, и покупателем первого лота стала тайваньская компания Orsir.
ГОНДУРАС
Победителем конкурса COE из Гондураса стал кофе с фермы Pino de Oro, произведенной Оскаром Эдгардо Тиноко в регионе выращивания кофе Санта-Барбара. Эта партия Натурального процесса и разновидности Пакамара получила оценку в 91,78 балла SCA.
Аукцион уже состоялся, и покупателем первого лота стал Coffee Libre из Южной Кореи.
МЕКСИКА
Кофе из поместья Las Nieves, произведенного Густаво Болтхесом Райзингом в регионе Сан-Хуан-Лачао, занимает первое место с 91 баллом, причем эта партия сорта Гейша и Натурального процесса.
Покупателем этого лота на аукционе стала Гордая Мэри из Австралии.
Вот и все, что касается турнирной таблицы и первых аукционов, мы скоро вернемся с новыми результатами и другими материалами с Кубка Превосходства.
