Помол кофе
Помол кофе более важен и сложен, чем кажется. Каждая кофемашина должна по-разному измельчать зерна, чтобы приготовить подходящий кофе.
Помол кофе более важен и сложен, чем кажется. Каждая кофемашина должна по-разному измельчать зерна, чтобы приготовить подходящий кофе.
Все больше и больше фермеров берут на себя обязательство вести устойчивое сельское хозяйство, используя все органические отходы, образующиеся на самой ферме.
Кофейное растение — это кустарниктысячRubiaceae, насчитывающий 80 видов. Наиболее известные: арабика и робуста.
Обжарка — это процесс, с помощью которого мы готовим зеленый кофе к употреблению. С помощью этого процесса мы превращаем вещество внутри зерна в растворимое вещество, чтобы мы могли его настоять.
Важность упаковки и консервации кофе для сохранения его свойств. Мы объясняем условия, которые должны быть выполнены
В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.
В 2019 году в Etiopía мы меняем технологии производства, используя анаэробную ферментацию, комбинированную ферментацию и различные методы сушки. Спустя три года Дайе Бенса благодаря новым методам добилась оценки 90,25 SCA.
В последние годы, после пробуждения кофейной культуры в нашей стране, и в частности специального кофе, этот неизвестный продукт становится все более известным среди глубоких любителей и ценителей кофе.
Знаем ли мы, что мы пьем? Многие заведения предлагают жареный кофе. Давайте остановим свой выбор на кофе натуральной обжарки, который сохраняет все свои свойства и вкусовые качества.
Сегодня кофе является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире. Вы можете выпить чашку кофе в любой стране, от Италии или США до Etiopía, и вы сразу поймете, что способ его приготовления и подачи сильно отличается в разных местах.
Еще не зарегистрированы?
Зарегистрируйтесь чтобы иметь возможность покупать и получать доступ к каталогу цен