
Avantages et propriétés du café pour la santé
Le café est un aliment biologiquement actif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Nous expliquons ses propriétés et ses avantages.
Le café est un aliment biologiquement actif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Nous expliquons ses propriétés et ses avantages.
Les triangulations sont les moyens de dégustation par lesquels les dégustateurs déterminent et évaluent chacune des caractéristiques qui définissent un café.
Dernière destination de notre voyage café en Amérique centrale : le Le Salvador. Un petit pays mais l’un des plus avancés en matière de café vert.
Un résumé de notre voyage au Nicaragua où nos relations avec les producteurs s’approfondissent et nos recettes s’optimisent.
Nous avons célébré les 15 ans de notre partenariat avec la visite de l’équipe du café Daterra, qui nous a présenté l’évolution de son projet.
Nous nous sommes rendus au Honduras pour analyser et améliorer les processus mis en œuvre l’année dernière et présenter de nouveaux producteurs de café vert de spécialité.
Découvrez le projet auquel nous participons au Guatemala. Un nouveau concept de réutilisation des matériaux pour des sacs durables.
Après trois ans sans voyage en Éthiopie, nous sommes revenus pour développer de nouvelles recettes avec nos partenaires et garantir une excellente production.
L’équipe de R&D retourne au Kenya pour préparer la nouvelle récolte de 2023, améliorer la qualité des processus et développer nos recettes.
La roue des descripteurs est un outil fondamental pour l’évaluation du café, c’est pourquoi notre équipe a travaillé à son évolution et à son amélioration.