Виды обжарки
9 ноября 2022
Обжарка — это процесс, с помощью которого мы готовим зеленый кофе к употреблению. С помощью этого процесса мы превращаем вещество внутри зерна в растворимое вещество, чтобы мы могли его настоять.
Важность молока в специальном кофе
4 ноября 2022
Какие факторы следует учитывать при использовании молока в наших рецептах со специальным кофе?
Упаковка и консервирование кофе
7 октября 2022
Важность упаковки и консервации кофе для сохранения его свойств. Мы объясняем условия, которые должны быть выполнены
Наше кофейное путешествие по Центральной Азии
19 сентября 2022
В конце летнего сезона наш директор по исследованиям и разработкам отправился в Азербайджан и Казахстан, чтобы передать свои знания о кофе.
Рецепт тонизирующего кофе
31 августа 2022
Предлагаем вам рецепт, который попал в лучшие коктейль-бары и кафе по всему миру и стал одним из самых популярных напитков лета.
Дневник нашей поездки в Кения
16 августа 2022
В декабре прошлого года мы снова отправились в Кения, чтобы вместе с производителями разрабатывать новые эксклюзивные партии кофе, используя знания и опыт, которыми мы обладаем в этой стране.
Холодная заварка — кофе медленного приготовления
10 августа 2022
С наступлением теплых температур востребованы более холодные напитки, и идеальный способ продолжать наслаждаться кофе — приготовить его методом Cold Brew.
Мы знакомимся с объектами ASCASO
3 августа 2022
Наша команда провела экскурсию по предприятиям Ascaso, ознакомившись с каждым процессом производства кофемашин.
Посещение специализированных кофеен в Бухаресте, Румыния.
28 июля 2022
В течение июля наши обжарщики посещали и встречались с нашими клиентами в лучших специализированных кофейнях Бухареста, Румыния.
Новая технология ферментации в СидамоEtiopía
20 июля 2022
В 2019 году в Etiopía мы меняем технологии производства, используя анаэробную ферментацию, комбинированную ферментацию и различные методы сушки. Спустя три года Дайе Бенса благодаря новым методам добилась оценки 90,25 SCA.
