Dossokam est produit par un exportateur familial qui a plus de 100 ans d’expérience dans la culture, la transformation et l’exportation de l’un des meilleurs cafés du pays. Les principales activités de ce groupe sont situées dans la meilleure région d’El Salvador pour la culture du café : la région d’Apaneca-Ilamatepec, connue pour ses sols fantastiques, ses microclimats et un environnement optimal parfait pour la culture du café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Chocolat, Fruits à noyaux et Liqueurs
Amande, Chocolat noir, Pêche jaune et Nectarine
Mix de natural Sleepping bag:
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Séchage en plein air avec la tecnique Sleeping bag
+ Airmechanical Natural:
· Réception des cerises
· Pré-séchage en plein air
· Séchage en séchoir industriel
| Parfum | 8,50 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,50 |
0.0 mm
