

Merci!
Mare Terra Coffee
De nous sommes très heureux de la grande réception de notre événement Coffee Encounters, qui se tiendra les 19, 20 et 21 octobre 2023 à Castelldefels – Barcelone – avec l’Open de Cata. Cet événement est né en 2007 avec l’objectif de réunir des personnes qui se consacrent au monde du café à différents stades et d’organiser des conférences dans lesquelles partager et diffuser la culture du café.
Mare Terra Coffee Encuentros Cafeteros 2023 a été un événement exclusif pour les clients, dans ces deux jours, les participants ont eu l’occasion de rencontrer des producteurs de café du monde entier avec lesquels nous travaillons, d’apprendre les dernières tendances en matière d’expérimentation, ainsi que différentes activités de dégustation de café, des discussions avec des experts, des tables rondes et même certains participants ont participé à l’Open Tasting !


Encuentros Cafeteros avec des notes sur la Colombie
Ces journées de conférences et d’ateliers ont été conçues pour permettre aux participants de se connecter, d’échanger et de partager sur des sujets qui touchent et intéressent le monde du café.
Mare Terra Coffee C ette édition s’est concentrée sur la Colombie en tant qu’origine exceptionnelle, dans le but d’élargir et d’approfondir les connaissances sur les processus expérimentaux, la production, le développement des variétés et les projets qui se développent dans les pays producteurs de café d’origine.
Nous avons fait appel à des professionnels du monde entier jouissant d’un grand prestige dans le domaine du Café.
Nos intervenants
Ils ont été chargés de partager leurs expériences.
Des experts dans leur domaine désireux de partager leurs connaissances et leur expérience dans le monde des spécialités de café, à partir de leur point de vue unique et précieux.

Andrés Salaverría
Jasal - Le SalvadorCroissance en volume sans perte de qualité, industrialisation de processus de pointe

Lais Faleiros
Cocapil - BrésilDéveloppement delevures pour la fermentation du café

Hertson Bernal
Petit producteur - ColombieProgrès dans la culture traditionnelle du café par un petit producteur

Kirubel Fikresilassie Getachew
Daye Bensa - ÉthiopieCafé et éducation

Martha Albir
Cafetos de Nueva Segovia - NicaraguaCommunauté ducafé et changement de génération au Nicaragua

Rosabella Langat
Chepsangor Hills
Café - KenyaImpactsocial de la production de café à Chepsangor, Kenya

Luis Mauricio Rivera
Coocentral - ColombieChangements dans la stratégie de développement de Coocentral

Emmanuel Rutsatira
Baho Coffee -Projet de prévention du cancer du sein au Rwanda

Mariano Ventura et Enrique Salazar
Bicafé - Honduras et GuatemalaFacteurscommuns à la production de café en Amérique centrale

Daniel Robles
Descamex - MexiqueDécaféination de cafés biologiques et de cafés spéciaux, et impact environnemental de ce Process
Programme de Encuentros Cafeteros et Open de Cata
Jeudi 19/10
9:30 Accréditation et remise du matériel+ Café de bienvenue
10:00 Bienvenue – Rafael Moral – CEO de Mare Terra Coffee
10:15 Modèle de développement de Mare Terra Coffee– Timur Dudkin · Director de I+D Mare Terra Coffee
10:45 Changements dans la stratégie de développement de Coocentral – Luís Mauricio Rivera · Coocentral – Colombie
11:15 Questions et réponses
11:30 Une pause ,café ?
12:00 Croissance en volume sans perte de qualité, industrialisation des processus d’avant-garde. – Andrés Salaverría · Jasal – Le Salvador
12:30 Progrès de la culture traditionnelle du café par les petits producteurs – Hertson Bernal · Colombie
13:00 Questions et réponses
13:15 ACTIVITÉ – Dégustation de cafés colombiens
14:00 Pause et déjeuner
15:00 La décaféination des cafés biologiques et de spécialité, et l’impact de ce processus sur l’environnement. -Daniel Robles · Descamex – Mexique
15:30 L’impact social de la production de café à Chepsangor, Kenya – Rosabella Langat · Chepsangor Hills – Kenya
16:00 TABLE RONDE- La culture des cafés de spécialité en Afrique– Emmanuel Rutsatira, Rosabella Langat, Kirubel Fikresilassie
16:30 Questions et réponses
16:45 ACTIVITÉ – Dégustation interactive : cafés d’Afrique et d’Amérique centrale
17:30 Clôture de la journée
Vendredi 20/10
9:30 Café de bienvenue
10:00 Bienvenue – Rafael Moral · Director de Mare Terra Coffee
10:15 Projet de prévention du cancer du sein – Emanuele Rutsatira – Baho Coffee – Rwanda
10:45 Café et éducation, main dans la main – Kirubel Fikresilassie · Daye Bensa – Éthiopie
11:15 Questions et réponses
11:30 Une pause ,café ?
12:00 Développement de levures pour la fermentation – Lais Falheiros · Cocapil – Brésil
12:30 Facteurs communs à la production de café en Amérique centrale – Mariano Ventura et Enrique Salazar · Bicafé – Honduras et Guatemala
13:00 Questions et réponses
13:15 La communauté du café et le changement de génération au Nicaragua –Martha Albir · Cafetos de Segovia – Nicaragua
13:45 Clôture des débats
14:00 Fin de l’événement
Note : l’événement se poursuit avec l’Open Cupping, qui se tiendra dans la salle Garbí.
Vendredi 20/10
15:00 – 18:30 Demi-finales
Samedi 21/10
10:00 – 15:00 Finale et remise des prix

Open de Cata
Barcelone, 20-21 octobre
L’Open de Cata est un championnat de dégustation unique et différent. Cette édition a été organisée dans le cadre de l’événement Encuentros Cafeteros à Castelldefels, Barcelone. Le concours comprend la dégustation libre, la mémoire sensorielle et la triangulation.
Pour cette nouvelle édition de l’Open de Cata 2023 , nous avons réuni les meilleurs dégustateurs de café de renommée mondiale . Au total, 34 participants de 9 pays différents se sont affrontés pour remporter le prix de 11 000 euros.
Localisation des Encuentros Cafeteros
Cette nouvelle édition des Encuentros Cafeteros s’est tenue au Gran Hotel Rey Don Jaime, revenant ainsi à nos origines et à l’endroit où nous avons commencé cet événement il y a plus de 15 ans. L’Hotel Rey Don Jaime est situé à Castelldefels, à quelques minutes de Barcelone, avec de bonnes connexions à l’aéroport, à côté de la plage et du parc Garraf.
Dans les espaces de l’hôtel, nous avons organisé les conférences et les activités des Encuentros Cafeteros et de l’Open de Cata.
Un endroit fantastique où certains participants aux Encuentros ont séjourné et apprécié le confort de l’événement tandem du café et de l’hébergement avec vue sur la mer dans le même espace.

Evénement sponsorisé par :







