Du 24 au 30 novembre
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- Sur les commandes de café vert supérieures à 1 500 €

CHORT est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café traités à la station de lavage de Njuriga, une station unique qui forme une coopérative appelée aussi Njuriga.
Pauline Mumbi Karimi est la responsable de la station, située dans la région caféière de Nyeri. Les lots se différencient par leurs caractéristiques de goût, d’arôme et de traitement. Chaque station de lavage porte le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers du café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
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La station de lavage de Njuriga est située dans la Région du café de Nyeri. Elle a commencé à fonctionner en 1999 et s’est depuis lors imposée comme un point de référence pour les producteurs de la région, qui livrent leurs cerises pour qu’elles soient traitées.
Les fermes qui alimentent cette station sont situées entre 1.700 et 1.780 m.s.m. Les principales variétés cultivées sont SL 28, Batiu 11 et SL 24. Les principales variétés cultivées sont SL 28, Batian, Ruiru 11 et SL 24, qui poussent sur des sols argileux.
En raison du nombre élevé de producteurs associés, plus de 470, la station de lavage elle-même constitue une seule coopérative, également appelée Njuriga, dirigée par Pauline Mumbi Karim. Margret Wanjiku est responsable de la station de lavage ; c’est une femme à l’énergie contagieuse et au grand sens de l’humour. James Maina est responsable du broyeur humide. Ensemble, ils forment une équipe très engagée, avec une vocation pour l’amélioration continue et pour relever de nouveaux défis.
972.2 mm