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Constellations

Café New ANSB

Origine: Nicaragua
Région: Nueva Segovia
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Catuai rouge
Altitude
1 450 m.s.n.m
Année de récolte
2024-25
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
État
En rupture de stock
En attente de l’image du produit

Descripteurs

Tool developed by Mare Terra Coffee

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

Type de sol
Arenoso
Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De janvier à avril
Processus
Moderne
Technique du processus
Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Saco de Dormir
Humidité (ISO 6673)
0,00 %
Activité
0,00

À propos du processus

· Réception des cerises

· Triage par maturité

· Fermentation anaérobique dans la cerise

· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag

Données de dégustation

Attributs

Total 0,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

8.6 º
18.4 º
22.6 º
26.8 º
32.4 º

Jours avec phénomènes défavorables

1 jours
jours
84 jours
0 jours

Précipitations annuelles

2.1263 mm

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