- Type de sol
- Arenoso
- Type de récolte
- Manuel - Sélectif
- Mois de récolte
- De janvier à avril
- Processus
- Moderne
- Technique du processus
- Anaerobic Natural Sleeping bag
- Fermentation
- Anaérobie
- Technique de séchage
- Saco de Dormir
- Humidité (ISO 6673)
- 0,00 %
- Activité
- 0,00
À propos du processus
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag