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Terras

Café Plex

Origine: Le Salvador
District: Juayúa
Gamme
Own Terras
Processus
Blend de processus
Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon, Ethiopia, SL 28 et Tabi
Année de récolte
2024-25
Ponctuation SCA
85,50
Conditionnement
60 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Citron
Plex
En entrepôt

Descripteurs

Tool developed by Mare Terra Coffee

Subgroup

Chocolat, Agrumes et Fruits à noyaux

Aroma/Flavor

Chocolat noir et Citron

Fiche technique

Type de récolte
Manuel - Sélectif
Mois de récolte
De novembre à mars
Processus
Moderne
Technique du processus
Process Mix
Tamisage
13/15
Humidité (ISO 6673)
10,80 %
Densité (g/L)
636,00
Activité
0,53

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,00
Goût 8,00
Acidité 8,00
Achèvement 8,00
Corps 7,75
Équilibre 7,75
Globale 8,00
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 85,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
23/09/2025
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

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