ALGIEBA est l’Etoile qui donne son nom à tous les lots de café que James Kariuku produit sur sa ferme Fram située dans la région caféière de Kiambu.Les lots se différencient par leurs différentes caractéristiques dans leur saveur, arôme et procédés, chaque caféiculteur reçoit le nom d’une star pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolats, Baies et fruits des bois, Agrumes, Floral, Fruits à noyaux et Raisins secs
Cerise rouge, Cassis, Pêche, Orange et Vanille
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,00 |
| Acidité | 8,00 |
| Achèvement | 7,75 |
| Corps | 7,75 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,00 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 85,50 |
1047.8 mm
