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- Gamme
- Constellations
- Processus
- Lavé - Mécanique
- Espèces
- Arabica
- Variétés
- Typica
- Altitude
- 700-1 000 m.s.n.m
- Conditionnement
- 15 kg
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Aroma/Flavor
Jasmin, Pâte d'amande, Miel, almendras, Caramel foncé, Chocolat au lait, Pomme verte, nueces, vanilla et Fruits jaunes
Fiche technique
- Ferme
- Clydesdale
- Type de récolte
- Manuel - Sélectif
- Mois de récolte
- De novembre à mai
- Processus
- Traditionnel
- Technique du processus
- Hydromechanical Washed
- Fermentation
- Il n'a pas été fermenté
- Humidité (ISO 6673)
- 0,00 %
- Activité
- 0,00
À propos du processus
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Retrait du mucilage
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
Données de dégustation
Attributs
| Total | 0,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
Météo
Température annuelle en ºC
Précipitations annuelles
1200.0 mm
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