Constellations

Café Delta Leporis AMI

Name: Delta Leporis AMI
SKU: PRO -4127
Availability: InStock

Origine: Éthiopie

Région: Yirgacheffe

District: Chorso Bule

Gamme: Constellations
Processus: Naturel
Espèces: Arabica
Variétés: Heirloom

Année de récolte: 2024-25
Ponctuation SCA: 87,25
Conditionnement: 30 kg GrainPro
Profil: Fruité
Note principale: Miel
Entrepôt: Barcelona - MTC

En entrepôt - Espagne

Subgroup

Chocolat, Floral, Fruits tropicaux, Herbal et Autres fruits

Aroma/Flavor

Chocolat noir, Jasmin, Kiwi, Litchi, Pomme verte, Fruit de la passion et Thé vert

Fiche technique

Nom du producteur: Setegne Kifle
Type de récolte: Manuel - Dénudage
Mois de récolte: De novembre à février
Processus: Traditionnel

Technique du processus: Traditional Natural
Tamisage: 13/16
Couleur: Vert
Humidité (ISO 6673): 13,70 %
Densité (g/L): 613,00
Activité: 0,68

À propos du processus

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum	8,25
Goût	8,25
Acidité	8,25
Achèvement	8,00
Corps	8,00
Équilibre	8,25
Globale	8,25
Nettoyage en gobelet	10,00
Douceur	10,00
Uniformité	10,00
Total	87,25

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron: 65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon: 8.00 min
Données de dégustation: 06/11/2025
Grammage: 12 g
Millilitres: 200
Moulure de l´échantillon: Dégustation entre 600 et 800 microns

Café Delta Leporis AMI

Descripteurs

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

À propos du processus

Données de dégustation

Attributs

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

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