Terras

Café Makhore

Origine: Éthiopie

Région: Jimma

Gamme: Terras
Processus: Naturel
Espèces: Arabica
Variétés: Heirloom

Année de récolte: 2024-25
Ponctuation SCA: 84,75
Conditionnement: 60,00 kg GrainPro
Profil: Fruité
Note principale: Herbes aromatiques
État: Embarqué

Embarqué

Subgroup

Écrous, Baies et fruits des bois, Caramels, Chocolat, Agrumes, Herbes aromatiques et Autres fruits

Aroma/Flavor

Myrtille, Noisette, Caramel foncé, Chocolat noir, Fraise, Pomme Golden et Orange

Fiche technique

Type de récolte: Manuel - Dénudage
Mois de récolte: De décembre à février
Processus: Traditionnel

Technique du processus: Traditional Natural
Tamisage: 14/16
Couleur: Vert Bleuté
Humidité (ISO 6673): 10,20 %
Densité (g/L): 716,00
Activité: 0,48

À propos du processus

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum	8,00
Goût	7,75
Acidité	7,75
Achèvement	7,75
Corps	8,00
Équilibre	7,75
Globale	7,75
Nettoyage en gobelet	10,00
Douceur	10,00
Uniformité	10,00
Total	84,75

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron: 65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon: 8.00 min
Données de dégustation: 25/03/2025
Grammage: 12 g
Millilitres: 200
Moulure de l´échantillon: Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

Min. 1.0 º

Moyenne min. 13.3 º

Moyenne 18.7 º

Moyenne max. 24.1 º

Max 33.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

Neige 0 jours

Tempête jours

Brouillard 7 jours

Glace 0 jours

Précipitations annuelles

643.5 mm

Café Makhore

Descripteurs

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

À propos du processus

Données de dégustation

Attributs

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Météo

Température annuelle en ºC

Jours avec phénomènes défavorables

Précipitations annuelles

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