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- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Aroma/Flavor
Fiche technique
- Nom du producteur
- Mariano Ventura
- Ferme
- El Chorro
- Type de récolte
- Manuel - Sélectif
- Mois de récolte
- De janvier à mars
- Processus
- Traditionnel
- Technique du processus
- Natural Sleeping Bag
- Fermentation
- Anaérobie
- Technique de séchage
- Saco de Dormir
- Humidité (ISO 6673)
- 0,00 %
- Activité
- 0,00
À propos du processus
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
Données de dégustation
Attributs
| Total | 0,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
Météo
Température annuelle en ºC
Jours avec phénomènes défavorables
6 jours
jours
46 jours
0 jours
Précipitations annuelles
3.2777 mm
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