PRAECIPUA est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Rosebella Langat à la station de lavage de Chepsangor Hills Coffee, située dans la région de culture du café de Nandi Hills.
Chaque station de lavage porte le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers de café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Baies et fruits des bois, Chocolat et Liqueurs
Chocolat noir, Groseille et Mûre
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,50 |
881.4 mm
