Le Guatemala est situé à l’extrême ouest de l’Amérique centrale, bordé au nord par le Mexique, à l’ouest par le Belize, à l’est par le Honduras et au sud-ouest par le Le Salvador, est le pays le plus peuplé d’Amérique centrale, Elle abrite 17,58 millions d’habitants et couvre une superficie de 108 889 km².
Le café vert est l’un des produits les plus exportés du Guatemala, même si, pendant la crise de 2001, de nombreux producteurs de café ont choisi de chercher des alternatives pour diversifier leurs cultures. Le café a réussi à rester parmi les produits les plus exportés du pays. La culture du café au Guatemala est composée à 90 % d’Arabica et à 10 % de Robusta, Le café génère quelque 500 000 emplois dans le pays et plus de 300 000 hectares sont utilisés pour sa culture.
La topographie du Guatemala est montagneuse, une chaîne de 34 volcans s’étend parallèlement à l’océan Pacifique, le long de cette chaîne se trouve la « ceinture de café », l’ emplacement entre deux océans et la terre volcanique forme l’environnement optimal pour la croissance des plantes de café.
Les sols riches en minéraux des chaînes de montagnes qui sillonnent le pays contribuent à la grande qualité du café du Guatemala. Au Guatemala, la température la plus adaptée et bénéfique pour la production de café est de 16 à 32º C, dans des terrains situés à une altitude de 500 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les jeunes plants doivent être ombragés. Dans les zones situées au-dessus de 1 500 mètres, les plantations doivent être protégées des vents froids du nord.
La région caféière d’Acatenango est située à l’ouest de la ville de Guatemala, avec une population estimée à 134 172 habitants et une superficie de 180 019 km.
Cette région compte 11 districts de culture du café, ces districts abritent plus de 2 806 familles qui cultivent plus de 5 615,18 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra et Catuaí. Il s ‘agit de la troisième plus grande région de culture du café du pays.
La région du café d’Antigua a une population estimée à 207 244 habitants et une superficie de 91 km. possède 9 districts du café, ces districts abritent plus de 6 408 familles cultivant plus de 12 814,85 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra, Catuaí et Pache, est la deuxième plus grande région productrice de café du pays.
La région caféière d’Atitlán a une population estimée à 94 557 habitants. et sa superficie est de 91 352 km², cette région compte 5 districts caféicoles, ces districts abritent plus de 1 689 familles qui cultivent plus de 3 379,32 hectares de café Arabica des cépages Bourbon, Caturra, Typica et Catuaí, est la 7e plus grande région productrice de café du pays.
La région caféière de Cobán est située dans la région centrale du Guatemala, avec une population estimée à 310 100 habitants et une superficie de 2 132 km².
Cette région compte 9 districts du caféCes districts, dont San Pedro Carchá, San Juan Chamelco, San Cristóbal Verapaz, abritent plus de 2 400 familles qui cultivent plus de 4 813,66 hectares de café Arabica des variétés Caturra, Catuaí, Obata, Anacafé 14, Catimores et Sarchimores. Cobán est la 5ème région du café en importance dans le pays.
La région du café de Fraijanes a une population estimée à 373 771 habitants et une superficie de 772,72 km², cette région compte 9 districts du café, ces districts abritent plus de 6 408 familles qui cultivent plus de 12 814,85 hectares de café Arabica des Variétés Bourbon, Caturra, Catuaí et Pache. est la deuxième plus grande région productrice de café du pays.
La région caféière de Huehuetenango a une population estimée à 89 516 habitants et une superficie de 345,997 km. compte 16 districts du café. Ces districts abritent plus de 8 586 familles qui cultivent plus de 17 127,97 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra et Catuaí. est la première région du pays productrice de café.
La région du café Nuevo Oriente a une population estimée à 22 863 habitants et une superficie de 313,89 km. compte 8 districts de culture du café, ces districts abritent plus de 1 539 familles qui cultivent plus de 3 077,33 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra, Catuaí et Pache. est la huitième plus grande région productrice de café du pays.
La région caféière de San Marcos a une population estimée à 1,17 million d’habitants et une superficie de 3 791 km², cette région compte 17 districts caféiers, ces districts abritent plus de 2 705 familles qui cultivent plus de 5 410 hectares de café Arabica des variétés Bourbon, Caturra, Catuaí, Villa Sarchi et Catimores. C’est la 4e région du café du pays.
