Constellations

Café Fawaris VMAN

Origine: Nicaragua

Région: Nueva Segovia

Gamme: Constellations
Processus: Naturel
Variétés: Maracaturra

Année de récolte: 2025-26
Conditionnement: 30,00 kg GrainPro
État: Embarqué
Entrepôt: Barcelona - MTC

Embarqué

FAWARIS est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par les Sœurs Albir dans leur ferme Bethania située dans la région productrice de café de Nueva Segovia.Les lots diffèrent en raison de leurs caractéristiques différentes dans leur saveur, leur arôme et leurs processus, chaque caféiculteur reçoit le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers café.

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

Mois de récolte: De décembre à mars
Processus: Moderne

Technique du processus: Anaerobic Natural Sleeping bag
Fermentation: Anaérobie
Technique de séchage: Sleeping bag
Humidité (ISO 6673): 0,00 %
Activité: 0,00

À propos du processus

· Réception des cerises

· Triage par maturité

· Fermentation anaérobique dans la cerise

· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag

Données de dégustation

Attributs

Total

0,00

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Grammage: 12 g
Millilitres: 200
Moulure de l´échantillon: Dégustation entre 600 et 800 microns

Café Fawaris VMAN

Descripteurs

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

À propos du processus

Données de dégustation

Attributs

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

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