Du 24 au 30 novembre
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- Gamme
- Constellations
- Processus
- Lavage - fermenté
- Espèces
- Arabica
- Variétés
- Heirloom
- Conditionnement
- 30 kg
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Aroma/Flavor
Fiche technique
- Type de récolte
- Manuel - Dénudage
- Mois de récolte
- De novembre à février
- Processus
- Traditionnel
- Technique du processus
- Traditional Washed
- Fermentation
- Aérobie
- Humidité (ISO 6673)
- 0,00 %
- Activité
- 0,00
À propos du processus
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
Données de dégustation
Attributs
| Total | 0,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
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