Dans cet épisode d’« En la barra » , nous restons à Barcelone. Nous visitons Hidden Coffee Roasters, un projet qui a su allier passion, technique et culture du café pour devenir l’une des références de la ville en matière de café de spécialité.

De l’idée à l’impact

Hidden est né avec une mission claire : offrir des cafés qui reflètent le travail à l’origine et qui établissent un lien avec le consommateur grâce à la transparence et à la qualité. Son approche va au-delà de la torréfaction : c’est une façon de comprendre le café comme un produit vivant, saisonnier et historique.

Café, vélo et communauté

Hidden, ce n’est pas seulement du café. C’est aussi un point de rencontre pour les cyclistes, les curieux et les amateurs de bons produits. Son lien avec le sport et la culture urbaine fait de chaque café un espace dynamique, où l’expérience va au-delà de la tasse.

Formation et traçabilité

L’équipe de Hidden s’engage à assurer une formation continue, tant en interne que pour le client. Chaque café est servi avec des informations détaillées sur son origine, son processus et son profil sensoriel. La traçabilité n’est pas seulement une garantie : c’est un outil pédagogique.

Cafés de caractère

Des micro-lots aux collaborations créatives, Hidden travaille avec des cafés qui se distinguent par leur complexité et leur personnalité. Son catalogue change au fil des saisons, garantissant fraîcheur et variété. Chaque origine a un nom, une histoire et une raison d’être.

Quelle est la prochaine étape ?

Hidden Coffee Roasters continue de se développer, explorant de nouveaux formats tels que l’infusion à froid en boîte et des collaborations avec des marques culturelles. Leur vision est claire : faire du café de spécialité une expérience accessible, passionnante et percutante.