ALGENUBI est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café traités à la station de lavage de Kiaguthu, qui appartient à l’Othaya Farmers Cooperative Society.
James Nderitu est le responsable de la station, située dans la région caféière de Nyeri. Les lots se distinguent par leurs caractéristiques différentes en termes de goût, d’arôme et de processus. Chaque station de lavage porte le nom d’une étoile pour nommer ses lots, formant ainsi un grand univers du café.
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Écrous, Sucres, Baies et fruits des bois, Céréales, Agrumes, Floral, Fruits tropicaux et Autres fruits
Fleur blanche, Biscuit, Mandarine, Pomme Golden, Panela, Papaye et Raisin blanc
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,25 |
La station de lavage de Kaiguthu est située dans la région du café de Nyeri, dans le district du café d’Othaya.
Quelque 480 producteurs y livrent leurs cerises de café, soit environ 110 ha au total.
La station de lavage de Kaiguthu, qui a commencé à fonctionner en 1964, est située entre les rivières Rwarai et Chinga, sur des terres de transition entre les zones de culture du thé et du café, et fait partie de la Othaya Farmers Cooperative Society.
La station de lavage et la coopérative appartiennent aux producteurs de café de la région qui livrent leur récolte de cerises pour le Process.
Les producteurs de cette coopérative bénéficient d’un soutien en termes d’intrants, de formation agricole et d’aide à la commercialisation de leurs cafés.
Les sols fertiles du district d’Othaya sont idéaux pour la cultivation d’un café de grande qualité.
Kaiguthu est situé à plus de 1700 m.s.n.m. et reçoit des cerises issues de variétés telles que Ruiru 11, SL 28 et SL 34 qui poussent sur des sols volcaniques.
Une fois les lots processés à Kaiguthu, ils sont battus au moulin à sec de l’Othaya Farmers Cooperative Society.
Le responsable de cette station de lavage est James Nderitu Gathua. Les lots de cette station de lavage portent le nom de l’étoile Algenubi de notre Gamme Constellations.
531.0 mm
