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Constellations

Café Almeisan AFR

Origine: Colombie
Région: Huila
District: Guadalupe
Gamme
Constellations
Processus
Naturel
Espèces
Arabica
Variétés
Caturra
Altitude
1 600 m.s.n.m
Année de récolte
2023-24
Ponctuation SCA
87,50
Conditionnement
30,00 kg GrainPro
Profil
Fruité
Note principale
Framboise
Localisation
Origine
Origine

Descripteurs

Tool developed by Mare Terra Coffee

Subgroup

Écrous, Sucres, Baies et fruits des bois, Caramels, Floral et Vins

Aroma/Flavor

Caramel clair, Framboise, Miel et Noix

Fiche technique

Nom du producteur
Luis Antonio Contreras
Ferme
El Descanso
Type de sol
Arenosos; Tierra Negra
Type de récolte
Manuel - Sélectif
Processus
Moderne
Technique du processus
EXT Anaerobic Natural Mountain dry
Fermentation
Anaérobie
Technique de séchage
Mountain Dry
Tamisage
16/19
Couleur
Brun Rougeâtre
Humidité (ISO 6673)
8,20 %
Activité
0,59

Données de dégustation

Attributs

Parfum 8,25
Goût 8,25
Acidité 8,25
Achèvement 8,00
Corps 8,25
Équilibre 8,25
Globale 8,25
Nettoyage en gobelet 10,00
Douceur 10,00
Uniformité 10,00
Total 87,50

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon
8.00 min
Données de dégustation
22/03/2024
Grammage
12 g
Millilitres
200
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

13.3 º
22.5 º
27.8 º
33.1 º
38.0 º

Jours avec phénomènes défavorables

0 jours
jours
3 jours
0 jours

Précipitations annuelles

706.6 mm

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