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- Gamme
- Daterra Collection
- Processus
- Blend de processus
- Espèces
- Arabica
- Altitude
- 1 150 m.s.n.m
- Année de récolte
- 2024-25
- Ponctuation SCA
- 88
- Conditionnement
- 24,20 kg Carton sous vide
- Profil
- Chocolaté
- Note principale
- Mangue
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
caramelo, claro, floral, frutos de hueso, Fruits secs, frutos tropicales et Autres fruits
Aroma/Flavor
Mangue, Nectarine, Vanille, Caramel clair, Chocolat au lait, Fleur blanche, Fruits secs et Pomme rouge
Fiche technique
- Nom du producteur
- Daterra Coffee
- Ferme
- Taboões
- Taille de la ferme (ha)
- 2 700,00 ha
- Type de récolte
- Mécanique - Sélectif
- Mois de récolte
- De mai à juillet
- Processus
- Moderne
- Technique du processus
- Process Mix
- Tamisage
- 13/16
- Couleur
- Vert
- Humidité (ISO 6673)
- 9,80 %
- Densité (g/L)
- 613,00
- Activité
- 0,47
Données de dégustation
Attributs
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,50 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,25 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 88,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Agtron
- 65 - Clair moyen
- Torréfaction de l'échantillon
- 8.00 min
- Données de dégustation
- 08/04/2025
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
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