Canopus ALIC

Process
De Vanguard
Note principale
Liqueurs
Espèces
Arabica
Disponibilité pour livraison
Immédiate
Profil
Fruité
Ponctuation SCA
86.50
Variétés
Catuaí 99
Format
30 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
86.50

Acidité

Corps

Données de dégustation

Agtron
65 - Clair moyen
Torréfaction (min)
8 min
Données de dégustation
07/12/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Moulure de l´échantillon
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Brésil traceability-map-icon
Région du café
Alta Mogiana traceability-map-icon
District du café
Ibiraci

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Catuaí 99

Cultivation

Producteur
Jean Vilhena Faleiros
Ferme
Santa Monica
Type de sol
Sableux, Argileux
Type de cultivation
Mixte
Altitude
1200 m.s.n.m
Taille de la ferme (ha)
240
Âge moyen des caféiers
15

Récolte

  • Année de récolte
    2021
  • Température annuelle en ºC

    3.7 º
    14.9 º
    21.5 º
    28.1 º
    36 º
  • Type de récolte
    Manuel - Sélectif

Café vert

Recette
De Vanguard
Type de process
Naturel
Technique
Anaerobic Natural
Fermentation
Anaérobie
Écran
Couleur
Eau
10 %
0.55

Poids de l'analyse
350.00 gr

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