CAPH est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- à sa station de lavage de Karambi située dans la région caféière du Kizi Rift, dans le district caféier de Nyamagabe.
En achetant ce café, vous collaborez au projet de prévention du cancer du sein que nous menons au Rwanda.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Baies et fruits des bois, Caramels, Chocolat, Floral, Fruits tropicaux, Fruits à noyaux, Liqueurs, Lactique et Vins
Noisette grillée, Chocolat noir, Groseille, Nectarine, Ananas, Rose et Vin rouge
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Séchage en plein air avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,50 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,50 |
Emmanuel Rusatira est le fondateur et propriétaire de Baho Coffee, avec une longue expérience dans le secteur du café, acquise pendant 15 ans au sein d’un groupe exportateur de café au Rwanda. En 2016, il a décidé de lancer son propre projet dans le but d’établir des stations de lavage dans différentes régions du pays et d’offrir ainsi une gamme de profils uniques reflétant la diversité du Rwanda. Aujourd’hui, Baho Coffee exploite 12 stations de lavage dans le pays, garantissant la haute qualité de ses produits grâce à un Process contrôlé des cerises.
Le nom « Baho » vient d’une expression rwandaise qui symbolise « avoir la vie, être fort et surmonter l’adversité », des valeurs auxquelles Emmanuel s’identifie profondément. Après des années d’efforts et de sacrifices, il est parvenu à s’en sortir avec sa famille et, aujourd’hui, en tant qu’homme d’affaires, il travaille aux côtés des cultivateurs de café pour les rendre autonomes et améliorer sans cesse la qualité du café dans son pays.
La station de lavage de Karambi est située dans la Région du café de Kizi Rift, au sein du district de Nyamagabe, et tire son nom du village le plus proche dans les environs. Construite en 1983 et agrandie en 2016, cette station dispose d’installations modernisées qui jouent un rôle clé.
Stratégiquement située à 1.700 m.s.n.m., Karambi est conçue pour Processer l’abondante Récolte de Café de la région, agissant comme un point focal pour les producteurs de café locaux. La station favorise la collaboration entre les communautés et contribue de manière significative au développement économique de la région. Les caféiers sont cultivés à des altitudes comprises entre 1.700 et 2.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, profitant de sols fertiles et d’un climat idéal pour la production de grains de haute qualité.
555.6 mm
