Tool developed by Mare Terra Coffee
Baies et fruits des bois, Chocolat, Fruits tropicaux, Légumes et Liqueurs
Myrtille, Cacao, Ananas, Tomate et Whisky
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans les cerises avec l’Urwagwa – la « bière de banane » est une boisson fermentée traditionnelle du Rwanda.
· Séchage à l’air libre avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,50 |
| Goût | 8,50 |
| Acidité | 8,50 |
| Achèvement | 8,50 |
| Corps | 8,50 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 89,00 |
4.2507 mm
