FULU est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- à sa station de lavage de Humure située dans la région du café Muhazi dans le district du café de Gatsibo.
En achetant ce café, vous collaborez au projet de prévention du cancer du sein que nous menons au Rwanda.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolat, Agrumes, Floral, Herbes aromatiques et Légumes
Huile d'olive, Chocolat noir, Camomille et Orange
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Préfermentation
· Dépulpage
· Fermentation aeróbique entre 72 et 95 heures
· Lavage
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,00 |
Emmanuel Rusatira est le fondateur et propriétaire de Baho Coffee, avec une longue expérience dans le secteur du café, acquise pendant 15 ans au sein d’un groupe exportateur de café au Rwanda. En 2016, il a décidé de lancer son propre projet dans le but d’établir des stations de lavage dans différentes régions du pays et d’offrir ainsi une gamme de profils uniques reflétant la diversité du Rwanda. Aujourd’hui, Baho Coffee exploite 12 stations de lavage dans le pays, garantissant la haute qualité de ses produits grâce à un Process contrôlé des cerises.
Le nom « Baho » vient d’une expression rwandaise qui symbolise « avoir la vie, être fort et surmonter l’adversité », des valeurs auxquelles Emmanuel s’identifie profondément. Après des années d’efforts et de sacrifices, il est parvenu à s’en sortir avec sa famille et, aujourd’hui, en tant qu’homme d’affaires, il travaille aux côtés des cultivateurs de café pour les rendre autonomes et améliorer sans cesse la qualité du café dans son pays.
La station de lavage Humure est située dans la région du café de Muhazi, au sein du district de Gatsibo, et se distingue comme la plus grande des stations avec lesquelles nous travaillons au Rwanda . Construite en 2018, elle a été achetée à ses propriétaires d’origine et a ensuite été modernisée avec l’ajout de nouvelles cuves, d’auges et de lits de séchage, optimisant ainsi le traitement des cafés de la région.
Située à une altitude de 1.624 m.s.m., la station de Humure travaille avec plus de 1.937 caféiculteurs locaux. Ces derniers cultivent leurs caféiers à des altitudes allant de 1.550 à 1.835 m.s.m., ce qui garantit des conditions idéales pour des grains de café de grande qualité.
4.2507 mm
