FULU est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Emmanuel Rusatira – Baho Coffee – dans sa station de lavage de Humure, située dans la région caféière de Muhazi, dans le district caféier de Gatsibo. Les lots se distinguent par leurs caractéristiques différentes en termes de goût, d’arôme et de traitement. Chaque station de lavage porte le nom d’une étoile pour désigner ses lots, formant ainsi un grand univers du café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Chocolat, Agrumes, Floral, Herbes aromatiques et Légumes
Huile d'olive, Chocolat noir, Camomille et Orange
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Préfermentation
· Dépulpage
· Fermentation aeróbique entre 72 et 95 heures
· Lavage
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,25 |
| Goût | 8,25 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,00 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,00 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,00 |
La station de lavage de Humure est située dans la région du café de Muhazi, dans le district du café de Gatsibo. C’est la plus grande de toutes les stations que nous exploitons au Rwanda. Cette station a été construite en 2018, lorsqu’elle a été rachetée à ses anciens propriétaires et que de nouvelles cuves, auges et lits de séchage pour les cafés ont été ajoutés. Il se trouve à une altitude de 1.624 mètres au-dessus du niveau de la mer et reçoit les Récoltes de plus de 1.937 caféiculteurs de la région qui cultivent leurs caféiers entre 1.550 et 1.835 mètres au-dessus du niveau de la mer.
4.2507 mm
