Oromo Citro est produit par un exportateur familial de la région du café Yirgacheffe en Éthiopie. L’exportateur a été fondé par des propriétaires qui avaient plus d’une décennie d’expérience dans la production de café dans les régions de Sidama et Yirgacheffe. Depuis sa création, il a été un partenaire de confiance pour différentes entreprises à travers le monde, étant l’un des premiers à jouer un rôle majeur sur le marché spécialisé et continue de l’être. Elle possède son propre moulin pour traiter les cafés, avec son laboratoire bien équipé. Au total, elle compte 54 employés permanents et plus de 140 employés journaliers. Engagement, qualité et constance sont les vertus construites au cours des deux décennies investies dans le commerce du café.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Chocolat, Agrumes, Floral, Fruits à noyaux et Herbal
Chocolat noir, Jasmin et Thé noir
· Réception des cerises
· Dépulpage
· Fermentation aérobique
· Lavage
· Tri des parchemins en fonction de leur densité
· Séchage en plein air
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,00 |
| Acidité | 7,75 |
| Achèvement | 7,75 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 7,75 |
| Globale | 7,75 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 85,00 |
674.7 mm
