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- Gamme
- Constellations
- Processus
- Lavage - fermenté
- Espèces
- Arabica
- Variétés
- IHCAFE 90 et Lempira
- Altitude
- 1 000-1 300 m.s.n.m
- Année de récolte
- 2024-25
- Conditionnement
- 30 kg GrainPro
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Aroma/Flavor
Fiche technique
- Nom du producteur
- Carlos Humberto Pinto
- Ferme
- Loma Linda
- Type de récolte
- Manuel - Sélectif
- Mois de récolte
- De janvier à mars
- Processus
- Moderne
- Technique du processus
- CF Washed Cherry
- Fermentation
- Combiné
- Humidité (ISO 6673)
- 0,00 %
- Activité
- 0,00
À propos du processus
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans la cerise
· Dépulpage
· Fermentation Aeróbique
· Lavage
· Séchage en plein air
Données de dégustation
Attributs
| Total | 0,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Agtron
- 65 - Clair moyen
- Torréfaction de l'échantillon
- 8.00 min
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
Météo
Température annuelle en ºC
Jours avec phénomènes défavorables
0 jours
jours
299 jours
0 jours
Précipitations annuelles
4.1127 mm
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