SEGIN est l’étoile qui donne son nom à tous les lots de café produits par Emmanuel Rusatira -Baho Coffee- à sa station de lavage de Fugi située dans la région caféière du Kizi Rift, plus précisément dans le district du café de Nyaruguru.
En achetant ce café, vous collaborez au projet de prévention du cancer du sein que nous menons au Rwanda.
Tool developed by Mare Terra Coffee
Écrous, Chocolat, Fruits tropicaux, Fruits à noyaux, Liqueurs et Vins
Cacao, Melon, Nectarine, Noix et Porto
· Réception des cerises
· Triage par maturité
· Fermentation anaérobique dans les cerises avec l’Urwagwa – la « bière de banane » est une boisson fermentée traditionnelle du Rwanda.
· Séchage à l’air libre avec la technique du Sleeping bag
| Parfum | 8,50 |
| Goût | 8,50 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 88,00 |
Emmanuel Rusatira est le fondateur et propriétaire de Baho Coffee, avec une longue expérience dans le secteur du café, acquise pendant 15 ans au sein d’un groupe exportateur de café au Rwanda. En 2016, il a décidé de lancer son propre projet dans le but d’établir des stations de lavage dans différentes régions du pays et d’offrir ainsi une gamme de profils uniques reflétant la diversité du Rwanda. Aujourd’hui, Baho Coffee exploite 12 stations de lavage dans le pays, garantissant la haute qualité de ses produits grâce à un Process contrôlé des cerises.
Le nom « Baho » vient d’une expression rwandaise qui symbolise « avoir la vie, être fort et surmonter l’adversité », des valeurs auxquelles Emmanuel s’identifie profondément. Après des années d’efforts et de sacrifices, il est parvenu à s’en sortir avec sa famille et, aujourd’hui, en tant qu’homme d’affaires, il travaille aux côtés des cultivateurs de café pour les rendre autonomes et améliorer sans cesse la qualité du café dans son pays.
La station de lavage de Fugi est située dans la région du café du Kizi Rift, plus précisément dans le district de Nyaruguru, à 5 minutes de la frontière burundaise. Elle porte le nom du village le plus proche et a été créée en 2013, avec d’importantes extensions et améliorations apportées en 2016. Située à 1 550 mètres d’altitude, la station traite du café de haute qualité provenant de plus de 850 producteurs locaux.
Les caféiculteurs de la région exploitent entre 170 et 200 caféiers chacun, cultivés à des altitudes variant entre 1 550 et 1 850 m.s.n.m La production de ces arbres génère environ un sac et demi de café vert exportable par cultivateur, ce qui souligne la petite taille de la plupart des cultivateurs de café rwandais. Pendant la haute saison, Fugi emploie environ 70 personnes, y compris des travailleurs saisonniers et à temps partiel, ainsi qu’un personnel de base qui assure le processus de lavage et la qualité du café.
2.2783 mm
