Totonilco

Process
Traditionnel
Note principale
Mandarine
Espèces
Arabica
Delivery availability
Immédiate
Profil
Chocolat
Ponctuation SCA
83.75
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra
Format
60 GrainPro Kg
Position
Entrepôt

Organoleptiques

Profil
profile
Note principale
Descripteurs

Attributs

Ponctuation SCA
83.75

Acidité

Corps

Cupping Data

Agtron
65 - Clair moyen
Sample roasting time
8 min
Cupping Data
09/08/2022
Grammage
12 g
Millilitres
200 ml
Sample grinding
Dégustation entre 600 et 800 microns

Traçabilité

Origine
Guatemala traceability-map-icon
Région du café
Highland Huehue traceability-map-icon

Fruits

Espèces
Arabica
Variétés
Bourbon, Catuai, Caturra

Cultivation

Récolte

  • Crop year
    2021-22
  • Température annuelle en ºC

    8.2 º
    14.2 º
    20.8 º
    27.3 º
    35.4 º
  • Précipitations annuelles
    1008.9 mm
    78 days
    94 days
    193 days
  • Days with adverse weather

    2 days
    days
    15 days
    0 days

Café vert

Recette
Traditionnel
Type de process
Lavage - fermenté
Technique
Lavage traditionnel
Fermentation
Aérobie
Écran
Colour
Eau
11.3 %
0.53

Weight analysis
350.00 gr

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