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- Gamme
- Constellations
- Processus
- Naturel
- Espèces
- Arabica
- Variétés
- Heirloom
- Altitude
- 1 950-2 251 m.s.n.m
- Année de récolte
- 2024-25
- Ponctuation SCA
- 87
- Conditionnement
- 30,00 kg GrainPro
- Profil
- Floral
- Note principale
- Hibiscus
- État
- En entrepôt
- Entrepôt
- Barcelona - MTC
En entrepôt - Espagne
Descripteurs
Tool developed by Mare Terra Coffee
Subgroup
Écrous, Baies et fruits des bois, Caramels, Chocolat, Floral et Fruits à noyaux
Aroma/Flavor
Caramel clair, Cerise rouge, Chocolat noir, Groseille, Hibiscus, Noix et Violette
Fiche technique
- Type de récolte
- Manuel - Dénudage
- Mois de récolte
- De novembre à février
- Processus
- Traditionnel
- Technique du processus
- Traditional Natural
- Tamisage
- 13/16
- Couleur
- Vert
- Humidité (ISO 6673)
- 11,90 %
- Densité (g/L)
- 657,00
- Activité
- 0,61
À propos du processus
· Réception des cerises
· Séchage en plein air
Données de dégustation
Attributs
| Parfum | 8,00 |
| Goût | 8,00 |
| Acidité | 8,25 |
| Achèvement | 8,25 |
| Corps | 8,00 |
| Équilibre | 8,25 |
| Globale | 8,25 |
| Nettoyage en gobelet | 10,00 |
| Douceur | 10,00 |
| Uniformité | 10,00 |
| Total | 87,00 |
Acidité
Intensité
Type
Corps
Intensité
Touché
- Agtron
- 65 - Clair moyen
- Torréfaction de l'échantillon
- 8.00 min
- Données de dégustation
- 06/11/2025
- Grammage
- 12 g
- Millilitres
- 200
- Moulure de l´échantillon
- Dégustation entre 600 et 800 microns
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- Fruité
- 1 500-2 200 m.s.n.m
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