Neutrals

Café Thayambaka

Origine: Inde

Région: Kerala

Gamme: Neutrals Biologique
Processus: Naturel
Espèces: Robusta
Altitude: 1 100-1 200 m.s.n.m

Année de récolte: 2022
Ponctuation Robusta: 77
Conditionnement: 60 kg GrainPro
Certifications
Profil: Chocolaté
Note principale: Épices
Entrepôt: Barcelona - MTC

Subgroup

Écrous, Céréales, Chocolat, Épicé et Herbal

Aroma/Flavor

Cacao, Noix et Pain grillé

Fiche technique

Processus: Traditionnel

Technique du processus: Traditional Natural
Tamisage: 18/19
Couleur: Marron
Humidité (ISO 6673): 11,20 %
Activité: 0,61

À propos du processus

· Réception des cerises

· Séchage en plein air

Données de dégustation

Attributs

Parfum	7,25
Goût	7,25
Achèvement	7,00
Corps	8,00
Équilibre	7,25
Globale	7,00
Nettoyage en gobelet	10,00
Uniformité	10,00
Total	63,75

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Agtron: 65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon: 9.00 min
Données de dégustation: 03/11/2022
Grammage: 12 g
Millilitres: 200
Moulure de l´échantillon: Dégustation entre 600 et 800 microns

Météo

Température annuelle en ºC

Min. 21.4 º

Moyenne min. 24.4 º

Moyenne 28.8 º

Moyenne max. 33.1 º

Max 37.7 º

Jours avec phénomènes défavorables

Neige 1 jours

Tempête jours

Brouillard 0 jours

Glace 0 jours

Précipitations annuelles

2401.4 mm

Café Thayambaka

Descripteurs

Subgroup

Aroma/Flavor

Fiche technique

À propos du processus

Données de dégustation

Attributs

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Météo

Température annuelle en ºC

Jours avec phénomènes défavorables

Précipitations annuelles

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